油燜茭白
茭白,是我國特有的水生蔬菜。夏初南京菜場上就會有大量鮮嫩的茭白上市,秋末才會下市,正好這期間暑熱較重,茭白寒性大,最適宜吃了。茭白含較多的碳水化合物,蛋白質,脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
油燜茭白需要的食材準備
油燜茭白做法步驟配圖
1.茭白去皮
2.切成長段
3.蔥綠切蔥花
4.熱鍋冷油放入茭白略炒
5.加醬油,生抽和糖炒勻
6.加入熱水蓋蓋中火燜煮至收汁
7.加蔥花炒勻,加鹽和雞粉調味
做好油燜茭白的竅門要領
茭白可以不去皮,按個人喜好
茭白,是我國特有的水生蔬菜。夏初南京菜場上就會有大量鮮嫩的茭白上市,秋末才會下市,正好這期間暑熱較重,茭白寒性大,最適宜吃了。茭白含較多的碳水化合物,蛋白質,脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
1.茭白去皮
2.切成長段
3.蔥綠切蔥花
4.熱鍋冷油放入茭白略炒
5.加醬油,生抽和糖炒勻
6.加入熱水蓋蓋中火燜煮至收汁
7.加蔥花炒勻,加鹽和雞粉調味
茭白可以不去皮,按個人喜好