1.頭天晚上先做好做中種的準備，先把輔料裏的食材稱量好

2.牛奶溫熱後放入酵母,融化拌入麵粉裏

3.和成麵團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一夜

4.第二天把主料裏的食材稱量好備用

5.拿出發好的麵團，2倍至2.5倍大

6.把除了色拉油、肉鬆、火腿片以外的食材和入麵團

7.摔打揉至出易破的膜

8.分次加入油和進麵團

9.最後揉出手套膜即可

10.把麵團分成劑子滾圓，鬆弛15分鍾

11.取一個麵團分成三等份，把分出來的麵團壓扁揉成兩頭尖中間粗的麵條

12.從中間開始編三股辮

13.編至兩頭後捏緊

14.整形放入烤箱，底下放熱水，發酵20分鍾

15.準備蛋液、火腿片和肉鬆

16.把發酵一倍大的麵包刷上蛋液，放上火腿片和肉鬆

17.放入180度預熱5分鍾後烤15分鍾，中層位置上下烤

18.烤好後出爐放涼即可食用