披薩醬
這個是從君之的方子COPY過來的,因為有一個大姐做過,我們嚐了之後覺得味道真的是很不錯,所以這第一次做披薩的時候我就想到自己連披薩醬也一起自己做了吧,嘿嘿!
披薩醬需要的食材準備
披薩醬做法步驟配圖
1.西紅柿洗淨,用開水燙一下,扒皮備用;
2.把西紅柿切成小丁,洋蔥同樣,切的越細越好,我的因為刀子太鈍了,所以隻好大塊頭點了,黃油軟化;
3.把大蒜也切碎備用;
4.黃油放入鍋中,融化,冒泡;
5.把剛才切好的蒜末和洋蔥末放入翻炒,大火;
6.炒出來很香的味道大約1分多鍾,然後放入西紅柿,翻炒;
7.然後翻炒均勻,大火煮開;
8.看到很多湯汁都出來了,放入披薩草和黑胡椒粉,攪拌均勻;
9.然後改小火,大約要煮20分鍾以上,大約湯汁都煮的很少了;
10.大火開,收下湯汁大約4-5分鍾,然後放鹽,根據自己的口味,我建議稍微多放一點,因為這樣的醬比較好吃;
11.這是最後的樣子,很有食欲吧,嚐了一口,很濃的披薩草的味道,很香;
12.出鍋晾涼就可以用了!
做好披薩醬的竅門要領
我用的是菜市場下市之後的西紅柿,有點凍了,所以出的湯汁更多,煮的時候最好經常翻動,要不容易粘鍋!