解密舌尖2之羅宋湯
家裏炒菜最煩惱的就是鍋內的油煙,當菜倒入鍋的那一瞬,鍋內的溫度是最高的,不但容易糊鍋,還會影響菜的口感。然而用了“蘇泊爾”火紅點2代無油煙鍋,這個煩惱就解決了。蘇泊爾火紅點鍋在加熱過程中,兩種深淺不同的紅變成一種紅時,就是菜下鍋的最佳時候,既能避免溫度過高而產生的有害物質,還能防止油煙的產生,還你一個無煙廚房。
來自俄羅斯的羅宋湯在西餐裏很受歡迎,它酸甜開胃,色澤誘人,增進食欲,加上牛肉營養豐富,配上麵包更是一絕。現在不用去俄羅斯,在家也能隨時享用。
解密舌尖2之羅宋湯需要的食材準備
解密舌尖2之羅宋湯做法步驟配圖
1.準備所需材料。
2.番茄洗淨,劃上十字刀。
3.蘇泊爾火紅點2代鍋加入少許清水,蓋上蓋子開爐加熱。
4.當清水燒至起小泡。
5.將番茄放入熱水中焯燙一下。
6.然後撈起去皮,再切成丁。
7.胡蘿卜去皮切小塊,洋蔥切小塊,牛肉洗淨切成丁。
8.蘇泊爾火紅點2代鍋內加入黃油,燒至鍋底紅點變成實心紅色,這時說明鍋內溫度已經達到180度左右,是最佳的烹飪溫度。
9.此時放入洋蔥和蒜片,這樣可防止油煙的產生,再將洋蔥和蒜片炒出香味。
10.加入牛肉、胡蘿卜和番茄翻炒1分鍾。
11.然後加入高湯和香葉。
12.再加入兩大勺番茄醬。
13.蓋上蓋子,再以中火煮開,轉小火煮至牛肉軟爛。
14.加入適量的鹽調味。
15.加鹽後拌勻即可出鍋。
做好解密舌尖2之羅宋湯的竅門要領
在煮的過程中會收幹少許湯,所以高湯要一次加足。沒有黃油的可以用橄欖油。
蘇泊爾火紅點2代無油煙鍋,在烹飪過程中,不要長時間幹燒鍋體,會縮短鍋的使用壽命。