東北說的狗寶鹹菜其實就是桔梗。在我們這裏是非常有名的朝鮮鹹菜。非常好吃美味。第一次自己做。哈哈。味道很讚。

狗寶鹹菜需要的食材準備

• 主料：桔梗
• 輔料：香油 鹽 韓式辣醬 蒜末 白醋 魚露 蠔油 綿白糖 白芝麻
• 準備時間：2小時以上

狗寶鹹菜做法步驟配圖

1.新鮮的桔梗去皮，用鬆肉錘砸碎。

2.用錐子挑成絲。

3.放入清水浸泡1-2天去除苦味。

4.焯水並瀝幹水分。

5.加入輔料表中所有調味品攪拌均勻。

6.最後加入白芝麻攪拌均勻。也可以在上一步一起加入。

做好狗寶鹹菜的竅門要領

桔梗一定要多浸泡幾天,而且要經常換水,這樣才可以去除苦味。 桔梗煮的時候不要煮太長時間,不然太軟不好吃。 有的人不喜歡放醋的口味可以不放。