韓式燉年糕湯
年糕,在韓國傳統曆史中占據著舉足輕重的地位,據考證,在韓國吃年糕幾乎是和吃穀物的曆史一樣長,早在中國三國時期之前就已存在。據說年糕裏還含有誠心,愛心和孝心的含義,節日送禮不能缺了年糕,尤其送娘家禮中不能缺;搬家的時候,還有做年糕分給鄰居的習俗。可見韓國人對年糕的喜愛。
韓國年糕的吃法很多,除了我們最了解的韓國炒年糕外,這種年糕湯也是韓國家庭喜愛的年糕吃法,加入了多種蔬菜肉類的年糕湯,湯汁鮮美,年糕軟糯,這種微寒又暖的秋冬季時節暖呼呼的喝上一碗,非常的舒服哦·······
韓式燉年糕湯需要的食材準備
韓式燉年糕湯做法步驟配圖
1.準備好所有的食材。
2.白蘿卜,胡蘿卜,口蘑,大白菜,豆腐分別切片,蔥,辣椒切段,大蒜切末。
3.鍋中加入適量的清水放入海帶煮上5-8分鍾然後撈出海帶不要。
4.海帶水中加入蘿卜,胡蘿卜,白菜,口蘑,熟五花肉片。
5.煮上5分鍾後,加入蒜泥,蔥段繼續煮上5分鍾。
6.然後加入醬油。
7.加入鹽,
8.再加少許胡椒粉調味。
9.加入豆腐。
10.在放入年糕繼續煮上5-8分鍾。
11.加入牛肉粉調味。
12.最後加入青紅椒,淋入少許香油關火。
做好韓式燉年糕湯的竅門要領
在韓國煮湯,海帶水有著很重要的地位,幾乎很多湯烹飪都離不開海帶,海帶水簡單易做,提升湯的口感。
各種食材要分先後放入,豆腐,年糕比較容易熟爛,所以最後再放。