炸灌腸
說起這炸灌腸吧,應該是北京有名的小吃之一啦
炸灌腸需要的食材準備
炸灌腸做法步驟配圖
1.準備好原料
2.將灌腸取出
3.然後切成厚一點的片
4.大蒜去皮
5.切成末
6.將大蒜放入碗中 加入清水
7.再放入一點鹽
8.攪拌均勻 即成蒜汁
9.鍋中倒油
10.油熱後轉成小火 放入灌腸
11.小火炸製
12.待兩麵都起泡泡時就說明炸好了
13.吃的時候 蘸上蒜汁 即可
做好炸灌腸的竅門要領
油溫不要太高
老北京炸灌腸兒
要說老北京炸灌腸兒是我們從小就愛吃的一個小吃了,過去有兩種顏色,粉紅色和原色的,我們都愛吃粉紅色的,如今長大了知道那是色素所以不吃帶顏色的了,而且現在也買不到那種粉紅色的灌腸了。今天我自己做了一次試試看,口感很不錯,其實有的人要說了,這有啥可吃的呀,不就是炸澱粉片嗎？可是它對於我們來說吃的是一種回憶,從小吃出來的感情呀,如今大魚大肉吃多了,更加對這沒有肉的腸垂涎三尺了嘿嘿。
