老北京炸醬麵
老北京炸醬麵是我們經常吃的麵食,其實在家裏也會經常做到,非常不錯哦,可以與餐館裏的像媲美,喜歡的可以試試哦。
老北京炸醬麵需要的食材準備
老北京炸醬麵做法步驟配圖
1..把自己喜歡的材料都切絲,用熱水衝一下,敝幹水分備用。
2.麵條煮好後用冰水浸涼備用。
3.把油燒熱,倒入蔥段,蒜末、八角、花椒炒香,然後把這些挑出來,鍋裏隻剩下油,放入絞肉,料酒、糖、生抽和老抽,翻炒一下,把甜麵醬和黃豆醬都放進去。
4.加入一碗水.拌勻了就可以蓋上鍋蓋小火慢熬,注意多攪動以防止粘鍋,當油和醬分離就基本好了。喜歡辣口味的可以加入一匙的老幹媽,味道更好,最後大火收一下加入青蔥,就ok了。
5.把材料都碼好就可以開動了。
做好老北京炸醬麵的竅門要領
還可以放自己喜歡的食材哦。