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四川小麵

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作為川菜中的名小吃,與其獨特的風味而聞名遐邇。早年間,巴蜀一些漢子用肩挑著麵,一邊裝上炭爐,趕街過巷叫賣。看一個電視節目上介紹四川小麵的文化,越看越想吃,索性就根據電視上介紹的一些材料自己嚐試著做了一碗,味道還不錯!

四川小麵需要的食材準備

四川小麵做法步驟配圖

1.先燒上煮麵條的開水

2.燒水的時候,準備好所有需要的材料

3.慢慢的用涼開水調稀芝麻醬

4.水開後下入鮮麵條

5.在調料碗中加入甜麵醬

6.在調料碗中加入油辣子

7.在調料碗中加入香油

8.在調料碗中加入米醋

9.在調料碗中加入綿白糖

10.在調料碗中加入紅方

11.在調料碗中加入醬油、生抽

12.在調料碗中加入雞精

13.在調料碗中加入烏江榨菜絲

14.在調料碗中加入蒜末後攪拌均勻

15.將煮好的麵撈在無水的盤子中

16.淋上準備好的醬料就OK啦

17.吃的時候可以先攪拌均勻

做好四川小麵的竅門要領

芝麻醬一定要選100%純芝麻醬,油辣子建議選用產地是四川的!因為是拌麵,所以用涼開水調芝麻醬的時候可以多放一點水!

四川小麵

四川小麵

作為川菜中的名小吃,與其獨特的風味而聞名遐邇。早年間,巴蜀一些漢子用肩挑著麵,一邊裝上炭爐,趕街過巷叫賣。看一個電視節目上介紹四川小麵的文化,越看越想吃,索性就根據電視上介紹的一些材料自己嚐試著做了一碗,味道還不錯!

DIY四川小吃 冰粉

DIY四川小吃 冰粉

夏天,熱的時候想吃碗涼涼的冰粉解熱消暑。又嫌麻煩,外麵太熱。不想每天都出去買。隻有在家裏自己做了。 冰冰涼。好吃的不得了。