擔擔麵
正宗的擔擔麵做法,在這裏,一定要好好學啊,這是一個四川人教我的蛋蛋麵做法,很好吃的,經常這樣做麵,辣辣的很開胃,有時下班晚,沒太長時間做菜的時候,就做這款擔擔麵。
擔擔麵:四川人挑著擔擔走街串巷的方式賣麵,叫擔擔麵。
擔擔麵需要的食材準備
擔擔麵做法步驟配圖
1.買來肉餡,放上一勺澱粉抓一下。
2.油燒開,放薑、蔥爆香,放肉末炒製,放一大勺郫縣豆瓣醬。
3.炒一會。
4.放水燉一下,放鹽和花椒粉。
5.炒肉的同時煮上麵。
6.熟之前放菜葉子。
7.先撈出麵條,再淋上肉末湯,最後放上菜。
做好擔擔麵的竅門要領
喜歡辣的多放些豆瓣醬。