羅宋湯
羅宋湯是起源於俄羅斯的一種濃菜湯,通常使用亨氏番茄醬為主要調味料,搭配各色蔬菜,加上大塊兒牛肉,配上一片主食麵包,營養豐富,味香醇厚。今天是第一次嚐試做這道湯,老公連誇好喝,跟外麵大廚做的有得一比(*^__^*)
羅宋湯需要的食材準備
羅宋湯做法步驟配圖
1.牛腩提前一天買好，整塊放高壓鍋裏壓熟（爛），保留牛肉湯做羅宋湯底、牛肉切小塊備用。取一個湯鍋（我比較懶，用炒鍋會i更方便操作），熱鍋後放入黃油；
2.待黃油融化後，再加入切好的土豆塊，稍微炒一下；
3.放入切好的洋蔥、胡蘿卜（因為這2樣我喜歡吃燉得比較爛的，喜歡硬點的可以跟下麵的菜一起放），繼續翻炒；
4.放入切好的白菜、番茄，翻炒下；
5.加入適量的亨氏番茄醬，再加入少許的鹽調味；
6.翻炒均勻後放入一開始備好的牛肉湯和牛肉塊，稍微翻炒下；
7.倒入適量的開水（稍微沒過即可），待水開後，關小火繼續燉到裏麵蔬菜軟爛就可以了。這時候試一下湯的味道是否夠了，要不要再加些其他調味；
8.網上很多菜譜還說要放炒麵粉那些，我是無視了這步驟。因為按流程下來味道已經很好了，所以也沒再加其他調味品。上個步驟完成後，出鍋裝盤即可享用了~
做好羅宋湯的竅門要領
蔬菜,牛肉的比例依照它的大小,個人喜好及人口來定。我做的這份是4個人吃的,白菜取靠芯的部分,胡蘿卜,洋蔥等比較大個所以都隻放了半個。這份湯4個飯量一般的人一餐沒吃完,供大家參考。
羅宋湯
這款羅宋湯是跟公公學做的,剛結婚時見公公常做這道菜,老公很愛吃,生了寶寶後我也常做,因為這道菜食材比較多,非常營養,燉得爛爛的,很適合小孩,很奇怪的是女兒也特別愛吃,常常問她想吃什麽時,她準會說：“羅宋湯”。我常開玩笑說愛好吃這個難道有遺傳嗎？所以現在每次去公公婆婆家吃飯,如果我做飯想不出好的菜時,必做這個,一家老小吃得很歡。
解密舌尖2之羅宋湯
家裏炒菜最煩惱的就是鍋內的油煙,當菜倒入鍋的那一瞬,鍋內的溫度是最高的,不但容易糊鍋,還會影響菜的口感。然而用了“蘇泊爾”火紅點2代無油煙鍋,這個煩惱就解決了。蘇泊爾火紅點鍋在加熱過程中,兩種深淺不同的紅變成一種紅時,就是菜下鍋的最佳時候,既能避免溫度過高而產生的有害物質,還能防止油煙的產生,還你一個無煙廚房。
羅宋湯
羅宋湯是起源於俄羅斯的一種濃菜湯,通常使用亨氏番茄醬為主要調味料,搭配各色蔬菜,加上大塊兒牛肉,配上一片主食麵包,營養豐富,味香醇厚。今天是第一次嚐試做這道湯,老公連誇好喝,跟外麵大廚做的有得一比(*^__^*)
