,,,,,,菜品麻辣幹香,全部用煸,煎的方式,雞丁和蒜苔酥嫩,營養美味!

蒜苔辣雞丁需要的食材準備

• 主料：蒜苔
• 輔料：生抽 鹽 油 十三香 花椒
• 準備時間：無

蒜苔辣雞丁做法步驟配圖

1.雞肉切小丁用生抽,辣椒醬,鹽,一勺油,十三香拌均勻,醃製20分鍾入味

2.蒜切小塊,蒜苔切小段

3.熱鍋溫油爆香花椒和蒜片,倒入醃製好的雞丁下鍋滑炒

4.煸至雞丁出油,表麵金黃盛起

5.鍋留底油放蒜苔段和鹽煸炒

6.煸至蒜苔發軟表皮起皺即可

7.加入煎好的雞丁

8.快速翻炒兩分鍾即可起鍋

做好蒜苔辣雞丁的竅門要領

煸蒜苔時就放鹽可使蒜苔快速揮發水份表皮起皺成熟,雞丁也事先放鹽醃製了,所以最後不用再放鹽了,以免太鹹!