西餐是中國及其他東方國家對歐美等西方國家采點的統稱,其基本特點是用刀叉進食,大致可分為開胃菜,湯洌,主菜,沙拉,甜品,當然還有很多被中國人稱之為主食的漢堡,披薩,意大利麵等快餐。 主菜是西餐中的重頭戲,情緒在這一刻最專注最飽滿,廚房傳來的絲絲香味誘惑者你的味蕾。 紅酒燴牛肉,用紅酒和番茄燴出來的牛肉,帶著淡淡的酸爽又有絲絲的紅酒香,口感豐富,是非常美味的主材佳肴。

紅酒燴牛肉需要的食材準備

• 主料：牛肉
• 輔料：橄欖油 番茄醬 紅酒 香葉 胡椒粉 鹽 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

紅酒燴牛肉做法步驟配圖

1.煮準備好所有的食材。

2.牛肉洗淨切塊冷水入鍋煮出血水過涼。

3.西芹，洋蔥，胡蘿卜洗淨切塊備用。

4.炒鍋加點橄欖油燒熱。

5.倒入洋蔥塊翻炒出香味。

6.加入牛肉塊炒至片刻。

7.加入番茄醬。

8.繼續炒至出香味。

9.然後加入紅酒。

10.燒製2分鍾，讓酒精揮發。

11.然後加入香葉和胡椒粉。

12.再加入適量的清水，大火煮開小火燉燒1個小時。

13.然後加入西芹和胡蘿卜。

14.繼續小火燉煮15分鍾。

15.加入適量的鹽，雞精。

16.大火收汁關火。

做好紅酒燴牛肉的竅門要領

牛肉用冷水煮出血水過涼水,再燒製,牛肉口感才好。 加入紅酒後,要讓酒精揮發掉, 燉煮牛肉要用小火慢燉,煮出的牛肉才熟爛入味。