皮辣紅,是新疆的一種特色涼菜,集開胃,解膩,降脂於一身。 ,,,“皮辣紅”的發音本是“皮拉哄”,意思特容易理解。在新疆把洋蔥叫“皮芽子”,所以按照新疆人簡單直接的表達方式,三個字,就把這道菜的內容都給爆料了。 ,,,,功效：洋蔥被譽為蔬菜中的“皇後”,有極高的藥用價值,據現代醫學研究表明,洋蔥有降血壓,抗動脈硬化,減少血栓和降低血脂作用,含微量元素硒,有抗癌作用等,中醫認為藥物主要靠氣味治病的。正因為洋蔥有濃烈氣味所以作用突出。辣椒含薑辣素有刺激胃黏膜和汗腺作用,西紅柿含大量番茄素

皮辣紅需要的食材準備

• 主料：白洋蔥
• 輔料：香油 精鹽 白砂糖 香醋
• 準備時間：10分鍾內

皮辣紅做法步驟配圖

1.準備食材；

2.洋蔥切絲；

3.辣椒切絲；

4.西紅柿對開切成4瓣；

5.用勺子挖去內心；

6.然後將硬皮部分切成細絲；

7.裝盤，撒鹽、白砂糖；

8.淋香醋；

9.淋香油；

10.拌勻即可。

做好皮辣紅的竅門要領

西紅柿要挖去內心,然後將硬皮部分切成細絲,成品才更漂亮。挖去的內心不要扔,另做它用。