小雲雖然是女生可是這麽多年來一直喜歡吃肥腸而且一定是麻辣口味道的,總覺得這樣才過癮,那種麻辣在嘴裏反複的刺激,肥腸筋道濃鬱的回味,讓人恨不得把舌頭都吞下去！有時鍾情一道菜是沒有理由的,過年串門到朋友又吃到這久違的味道,不過跟我平時的做法略有不同的是肥腸是先經過炸了以後在炒,味道更是香酥麻辣那真叫一個巴適~~肥腸事先炸過,去除了大部分的脂肪,再加上辣椒的瘦身作用,想必正在減肥的您也是可以大快朵頤的

辣子肥腸需要的食材準備

• 主料：尖椒
• 輔料：油 鹽 蔥 生薑 大蒜 幹辣椒 白糖 花椒 生抽
• 準備時間：10-20分鍾

辣子肥腸做法步驟配圖

1.生薑切條，蒜瓣切片，蔥切段，尖椒切段，幹紅辣椒洗淨用剪刀剪成段，花椒適量備好

2.事先鹵過的肥腸切成小段

3.熱鍋油8成熱放入切好的肥腸，煎至外表變幹成深黃色

4.倒入薑蔥蒜小火炒出香味，加入幹辣椒和花椒， 翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃色

5.調入少許白糖、鹽，生抽炒勻

6.倒入洋蔥和尖椒炒勻後起鍋即可

做好辣子肥腸的竅門要領

1.幹辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,,做好的成品最好是辣椒能全部把雞肥腸蓋住