1.首先將牛裏脊肉切粒，接著準備好牛肉粒，淋入三十毫升紅酒、適量醬油，加入生粉，抓勻，醃製十分鍾。

2.黃椒切粒、紅椒切粒、薑切菱形片。

3.鍋中放入油，下入薑片煸香，再將牛肉倒入鍋中，翻炒至變色時，倒入二十毫升紅酒，煮兩分鍾

4.接著將豌豆、黃椒、紅椒倒入鍋中，淋入適量蠔油，加半勺鹽，少許白糖，翻炒調味，即可出鍋享用。