生蒸肉是我老家衡陽的一道家常名菜,用新鮮五花肉加作料直接蒸製。蒸製的更健康,也非常的簡單。有一種味道,它是純純的,甜甜的,暖暖的,那就是家鄉的味道。小時候家裏條件不是特別好,爸媽都在外務工,跟著爺爺奶奶長大,一般隻有在過年過節或者招待賓客的時候才會吃上,也隻有過年過節看能看到爸媽。這道菜就成為記憶中的媽媽菜,奶奶菜。隨著自己慢慢長大,條件也比之前慢慢變好,這道菜也就變成了家桌的常見客。不論時間怎麽變化,都改變不了它在我心中的地位,因為它是我記憶中家鄉的味道,更是生活水平提高的見證。家鄉的味道,對於很多身居

油豆腐生蒸肉需要的食材準備

• 主料：帶皮五花肉
• 輔料：鹽 生抽 紅燒醬油 小米椒 幹豆鼓
• 準備時間：10-20分鍾

油豆腐生蒸肉做法步驟配圖

1.準備帶皮的五花肉，洗淨

2.肉切成塊狀。

3.放適量的食鹽，生抽，紅燒醬油把肉醃製20分鍾左右

4.準備油豆腐，放碗底。

5.小米椒切碎

6.把醃好的肉碼在豆腐上麵，放上幹豆鼓和小米椒

7.放入鍋裏蒸45分鍾。如果是高壓鍋25分鍾左右即可。用筷子可以輕鬆插進肉裏麵就是好了。

8.出鍋。

做好油豆腐生蒸肉的竅門要領

小米椒可以換成幹辣椒或者不放。如果有高壓鍋的話蒸25分鍾左右就行,我用的普通的鍋蒸了45分鍾。