1.準備好蘿卜幹，這種市場可以買蘿卜幹切碎，做法按照湘西土家菜的做法。（我是老家朋友帶給我的一些，在這謝謝好朋友的外婆菜，我最喜歡蘿卜幹做出的外婆菜啦）

2.準備好去籽的幹辣椒，大蒜子、薑、青蒜，兩個紅辣椒。

3.幹辣椒切碎、大蒜拍碎切末、薑切末、紅辣椒切碎、青蒜切小段。（如圖即可）

4.將蘿卜幹倒入擦幹水分的鍋裏，小火慢炒至水分幹，然後裝盤。

5.下微量入鍋，油八成熱時，倒入蘿卜幹，不停的翻炒至蘿卜幹變得焦黃。

6.將蘿卜幹炒至焦黃之後，再次裝盤備用。

7.鍋內再次倒入少量油，放入幹辣椒，小火翻炒至變色、香。

8.辣椒炒香之後，放入薑末和蒜末，繼續小火翻炒至香。

9.薑蒜炒香之後，倒入蘿卜幹，翻炒均勻，放入適量的白砂糖，紅辣椒碎、繼續翻炒。（蘿卜幹醃製入壇子時撒入過鹽，所以一般鹽分足夠，不需要加鹽）

10.炒3分鍾左右，差不多可以起鍋時，放入青蒜小段，繼續翻炒均勻。

11.炒勻青蒜之後，滴幾滴香油拌勻，起鍋裝盤即可。

12.完成✅