蒸豆腐
豆腐營養極高,含鐵,鎂,鉀,煙酸,銅,鈣,鋅,磷,葉酸,維生素B1,蛋黃素和維生素B6。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐是中國的傳統美食。
蒸豆腐需要的食材準備
蒸豆腐做法步驟配圖
1.瘦肉、馬蹄、香菇、蔥，洗幹淨剁碎，放鹽、油、醬油、生粉、料酒拌均，醃製5分鍾；
2.豆腐，放入清水浸泡5分鍾；撈出瀝幹水；
3.山藥，去皮，洗幹淨，切片，清水浸泡3分鍾；
4.豆腐切塊，與山藥隔開擺盤；
5.豆腐中間挖一個口，放入醃製好的肉餡；
6.清水煮沸，隔水放入蒸鍋上；
7.蒸約15分鍾即可；PS:火的大小不同，蒸煮時間不同。
8.清淡好吃的蒸豆腐
做好蒸豆腐的竅門要領
1,餡可以根據自己喜歡的發放；
黴莧菜梗蒸豆腐
黴筧菜根是我們這裏的特色菜肴,就上一碗飯,那肯定會多吃一碗的呢。小時候用黴露做的各種黴製品會讓我們多吃幾碗飯,黴筧菜梗的製作方法很簡單,先將筧菜根去葉和根,切成5厘米左右一段一段的,水裏洗淨後用水浸泡24小時（白天最好放置在太陽下,使水溫上升,易發黴）後,水麵會出現一層白色的泡沫,把筧菜梗撈出,衝洗幹淨表麵的白色泡沫,然後瀝幹水分,放入陶瓷罐中,密封好,這樣就行了。,如果天氣熱一星期左右就可以吃了,天冷的話可能需要等得更久。當你打開罐子的時候,香氣撲鼻,用手觸摸,會感到菜梗外皮已有一層滑溜溜的,輕輕的按一
油橄豉蒸豆腐魚
這是一道兒時記憶中的菜,又算是一道思鄉的菜。欖豉,不知道除廣東之外別的地方是否也有這麽一種食材？那是我小時候記憶中很美味的東西,說不清的味道,反正就是好喜歡！這人就奇怪,每年回國都會呆好幾個月時間,那段時間內倒沒怎麽饞這橄豉,反而回到悉尼之後心裏卻一直反複想這欖豉！欖豉！好想好想馬上就可以嚐到它！
剁椒蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐是一道很簡單的家常菜,不論兒時的自己出門求學或是長大後出差在外,包包裏總帶著媽媽特別做好的剁椒,用來做菜或是拌飯吃,都是再合適不過的啦。
剁椒魚蒸豆腐
非常簡單的菜,因為剁椒魚塊是提前做好的,大家也可以直接用買來的剁椒放在豆腐上麵蒸；豆腐是沒味的所以要調點汁這樣蒸的時候豆腐下麵才會吸收入味。