西紅柿燉羊肉
羊肉一直是我家的主要肉類。這樣的肉類在我們這裏也是大多數家庭作為主要的選擇肉類。我的做法一般燉羊肉多,要麽是炒著吃,搭配各種蔬菜炒。再就是炒麵或者做各種湯飯,拉條子也是必須加羊肉的,也是做抓飯必須的肉類。
,,,在我美食群裏,有位內地的美食愛好者,要我做拌麵用牛肉,因為說她吃不了那羊肉的膻味,可是對我來說,做拌麵如果換成牛肉,那就不是拌麵了,就沒有拌麵的味道,我一直認為,拌麵就得是羊肉的,必須加西紅柿和羊肉一起炒這才能吃出拌麵的真諦。
,,,西紅柿和羊肉
西紅柿燉羊肉需要的食材準備
西紅柿燉羊肉做法步驟配圖
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1.主料:西紅柿2個、羊肉500克
輔料:鹽15克、胡椒粉4克、香菜5克
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2.把羊肉切塊
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3.涼水下煲裏,大火燒開
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4.撇去血沫,一定要撇幹淨
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5.轉小火燉1小時
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6.把西紅柿洗淨切塊
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7.香菜洗淨切末
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8.西紅柿加煲裏在燉20分鍾左右
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9.加鹽
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10.胡椒粉在拌均勻,在燉2分鍾左右
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11.撒上香菜末即可
做好西紅柿燉羊肉的竅門要領
羊肉可以是帶骨的也可以是純肉的.,喜歡吃皮牙子的吃的時候可以加點皮牙子末
西紅柿羊肉湯可以泡米飯或者拌麵條,拉條子吃的