煲仔飯#新鮮從這裏開
我們全家都愛吃煲仔飯,正好家裏新換的電飯煲有煲仔飯功能,那就試試吧。從準備到出鍋,用時一小時,一份濃香四溢的煲仔飯就做好了。味道還真是棒極了,鍋底還有鍋巴,真是太香了,以後再也不用去外麵吃煲仔飯了。
煲仔飯#新鮮從這裏開需要的食材準備
煲仔飯#新鮮從這裏開做法步驟配圖
1.長粒香米用清水浸泡30分鍾，用水量與平時蒸米飯一樣，
2.加入1湯匙葵花籽油，拌勻，
3.選擇電飯煲的煲仔飯功能，
4.接下來準備配菜：香菇切成丁，
5.油菜洗淨，
6.臘腸切成薄片，
7.香菇焯一下水，
8.聽到電飯煲發出提示音後，開蓋，加入臘腸和香菇，蓋上蓋，繼續程序，
9.製作調味汁，將輔料剩餘的材料倒在碗中，拌勻即可，
10.鍋中水燒開，加入2滴油，放入油菜焯熟，
11.撈出用涼水衝一下，瀝水，
12.等待程序結束後，將飯鍋取出，倒入調味汁和油菜，
13.充分拌勻，一鍋濃鬱香氣的煲仔飯就完了，快趁熱吃吧。
做好煲仔飯#新鮮從這裏開的竅門要領
焯油菜時,鍋中滴2滴油,可以使焯好的油菜顏色更綠。
牛肉窩蛋煲仔飯
用煲仔來做牛肉窩蛋飯,是廣東煲仔飯一個很經典的吃法,一般來說,上桌的時候,牛肉是剛剛熟的,入口很是鮮嫩,並且不失彈性,而雞蛋還是會流動的,把它們攪散在米飯裏,蛋黃包裹著米飯與牛肉,入口又香又嫩又滑,這樣的煲仔飯,貓一頓就可以吃個底朝天,連砂鍋底的鍋巴都不會放過,可見其美味指數絕對的五顆星哦。
臘腸煲仔飯
最近看大家都在做煲仔飯,自己也心癢癢的,家裏正好有非常好吃的臘腸,其實做煲仔飯比平時用電飯煲做飯還要快,還更香,隻是一般情況下怕吃多了會上火,所以做的也少,今天這煲仔飯做好後,整整一煲,貓一個人就搞定了,超香的,好吃,下回還做,Ye~~~
西蘭花臘腸煲仔飯
話說今年自曬的臘腸做太少了,現在已經全部消滅完。
菰米臘鴨腿煲仔飯
煲仔飯在廣東無論春夏秋冬都這麽受歡迎,逛街走累了,往茶餐廳裏一坐,點上一份煲仔飯吃,就相當滿足,最愛端上桌,揭開蓋子,那撲麵而來的肉香,飯香,蔥香,薑絲,聞著已經食欲大開,吃前把鮮美的醬汁澆在飯上那滋滋作響的動靜,早已是讓人按捺不住,必須立即張大嘴吃上一口了。
雙味煲仔飯
煲仔飯是廣東特色美食,北方人做的少。我家以前沒有合適做煲仔飯的鍋,一般的砂鍋被我燒炸一個後,就沒有再嚐試做煲仔飯了。現在入了一個幹燒800度不裂的砂鍋,終於可以放心的做煲仔飯了。,這個雙味煲仔飯是看電視學的。是香港的一個廚師在北京開了一家煲仔飯的飯館,老板把廣式臘腸和川味的麻辣臘腸一起用於煲仔飯,結果味道特別好,深受北方人喜愛。我也就學做了這個口味的,結果不出所料,確實很好吃,麻辣口味的臘腸和偏甜口味的廣式臘腸味道相互融合,對北方人來說,確實比隻用廣式臘腸的要感覺更對口味。