菜單

雲貴菜相關的做法菜譜

大廚幫幫幫怎麽去除羊肉臊味大廚幫幫幫怎麽去除羊肉臊味大廚幫幫幫怎麽去除羊肉臊味

大廚幫幫幫怎麽去除羊肉臊味

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

大廚幫幫幫你提問我回答！羊肉怎麽去除臊味？為豆親提出來的問題做出解答

完整介紹  
麵醬燒田螺肉麵醬燒田螺肉麵醬燒田螺肉

麵醬燒田螺肉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

好長時間沒有炒田螺肉了,這東西雖好吃,但因現在的水質都受汙染了,所以不能常吃,很長時間沒買了,沒想到這東西漲價了,3元一兩,因兒子愛吃,花9元錢買了三兩。田螺肉含豐富的蛋白質,維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白,高鈣質的天然動物性保健食品哦。

完整介紹  
河魚酸菜湯河魚酸菜湯河魚酸菜湯

河魚酸菜湯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

這道菜在農村是家常菜,村民去山上做農活,歸家時順手在河魚捉幾條魚,用自家醃製的酸醃菜一煮,再放點辣椒,酸酸辣辣鮮鮮香香,用酸菜湯泡上一碗米飯大人小孩都吃得那叫一個開心。

完整介紹  
水蕨煮河魚水蕨煮河魚水蕨煮河魚

水蕨煮河魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

山裏的村民們上山幹活的時候都會帶著一些辣椒,晌午去河裏捉一些小河魚,采一些野生的食材,例如野番茄,水蕨菜和木薑子,在河邊生火用野番茄,水蕨菜,辣椒,木薑子煮一鍋魚湯就解決了簡易的一餐。這樣現采現做的魚湯,味道鮮美極了。木薑子又叫野胡椒,味道芳香具有除膻祛腥,提味增鮮的功效。

完整介紹  
番茄雞樅油煮涼粉番茄雞樅油煮涼粉番茄雞樅油煮涼粉

番茄雞樅油煮涼粉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

涼粉買回來幾小時後天氣就變了,雲南遇雨成秋的氣候讓氣溫帶著微微的涼意。本想拌涼粉吃的但涼意卻讓欲望消失了,這帶著涼意的天氣吃一碗燙乎乎的涼粉更讓人感到溫暖。涼粉是大米製作的米涼粉最適合用來煮著吃,昨天剛好炸了雞樅油,用雞樅油煮涼粉一定很美味。

完整介紹  
雲南酸菜炒肉雲南酸菜炒肉雲南酸菜炒肉

雲南酸菜炒肉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading雲南菜

以前在超市裏買的酸菜,產地大多都是四川產的。偶爾買到雲南產的酸菜,就順便嚐嚐。而後就一發不可收拾地吃起來雲南的酸菜了。因為它味道獨特,炒出來菜的味道自然也很獨特和鮮美。

完整介紹  
高湯砂鍋米線高湯砂鍋米線高湯砂鍋米線

高湯砂鍋米線

10分鍾內/ 1-2人/ Loading雲南小吃

用史雲生濃醇高湯做菜很方便,不論做湯,下麵,煮粥都很簡單,一支一碗使一道平淡無奇的菜肴短短時間內在手中變得美味鮮香爽口,為我們這些上班族節省了更多的時間,享受更多的生活樂趣。

完整介紹  
酸辣芒果酸辣芒果酸辣芒果

酸辣芒果

10分鍾內/ 1-2人/ Loading雲南小吃

拌芒果在普洱的大街小巷村村寨寨深受年輕姑娘,小夥和孩子們的喜愛,它酸辣略帶甜味,吃起來開胃又爽口,炎熱的夏天吃上一些拌芒果暑氣全消,小時候它可是我最愛的零食之一,拌芒果一般選用還沒成熟的青芒果,這樣的芒果酸味才夠,但隨著年齡的增大太酸的東西吃著倒牙,所以現在拌芒果我都選泰國的甜脆芒果,當然那些年輕的姑娘小夥還是更喜歡那種酸酸的芒果,酸酸辣辣讓人看到就流口水。再次申明這隻是零食,絕對不是一盤菜。

完整介紹  
酸湯米線酸湯米線酸湯米線

酸湯米線

10分鍾內/ 1-2人/ Loading雲南小吃

米線是一種大米製作的食品,也是雲南人餐桌必不可少的主食之一。雖然家家都愛吃米線,但各人的喜愛不同,米線的湯料也就不同,雞肉,豬肉,牛肉,豆湯,當然還有有名的過橋米線。對我而言我喜歡略帶酸味的湯料,常常用媽媽醃製的酸醃菜配上一點肉末來做湯,這樣的米線既開胃又好吃。

完整介紹  
菌腳幹煸胡蘿卜菌腳幹煸胡蘿卜菌腳幹煸胡蘿卜

菌腳幹煸胡蘿卜

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

菌腳就是香菇的菌柄,因質地粗硬,做菜時一般都很少用它,香菇菌柄中僅遊離氨基酸含量略低於菌蓋,其香菇多糖含量與菌蓋相當,亞油酸含量略高於菌蓋。組成香菇菌柄的纖維素,半纖維素屬於食物性纖維。食用一定量的食物性纖維素對人體健康非常有益。它能增強胃腸蠕動,預防便秘,同時可以吸收血液中多餘的膽固醇,經過腸道排出體外,從而緩解糖尿病的症狀。知道菌腳的營養功效不小,所以每次做菜我都會香菇的菌柄取下來撕成四半在陽光下曬幹,積多後就用泡發放油鍋裏煸香了吃,說實話,我們一家都挺喜歡吃菌腳的,這道菌腳幹煸胡蘿卜,不但菌腳香濃有

完整介紹  
共10部 :1/1