咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。它是以薑黃為主料,另加多種香辛料配製而成的複合調味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉,雞,鴨,螃蟹,土豆,菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。咖喱營養分析：1.,咖喱的主要成分是薑黃粉,川花椒,八角,胡椒,桂皮,丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲；2.,咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的；3.,美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑製癌細胞的功能；
以前我不會做牛肉。我的一個老朋友她的個子很高。她說她的女兒也很高,她說要長個子一定要多吃牛肉。我第一次做牛肉的方法是請教她的,因為她在上班,卻和我說著如何做菜,同事都很奇怪呢。。。可是我感覺,我當時做的牛肉還是不得要領。不爛不香,不好吃,味道一點都不是我想象中的濃鬱。經過多次的實踐,和思考,我總結了一些經驗。要想煮出好吃的牛肉還是容易的,隻要把握好一些要領就得了。 ,一。是煮的鍋,一定要是可以燉的鍋,不能用高壓鍋。 ,二。是火候一定是要慢火。心急吃不了熱豆腐。 完整介紹
這道菜是跟蘋果學的,超簡單的。第一次買咖喱沒注意,買的辣的,兒子一邊吃咖喱牛肉一邊喝涼水,說吃出來肯德基的味道,就是太辣了。這次買了微辣的,兒子說辣度剛剛好。
咖喱土豆是我家餐桌每天都可見的一道菜,所以我會經常嚐試使用不同的咖喱。以前隻會用那種比較單一的咖喱粉,後來經朋友介紹用一種混合多種香料的咖喱粉,這是我使用的感覺最好的一種。不過偶爾還會嚐試一些別的,好比這次的咖喱醬,來自,馬,來,西,亞,以前也有用過,它的價錢比較高,但使用起來挺方便,而且味道也不錯。
第一次煮豆腐是咖喱口味,買了一盒豆腐回來光我自己一個人吃一頓是吃不完的,由於平常LG,不怎麽喜歡豆腐,為了讓他也吃學著吃,隻好變換成他喜歡的口味,這樣的話一頓就可以解決了我不用吃剩菜的問題。 ,,,在煮這道菜的期間,突然想起冰箱裏有急凍的九層塔,所以半途決定加入少許九層塔,效果甚好。
金燦燦的牛蹄筋看著喜氣洋洋,年節烹調它不會錯,就如央視某節目的一句口號,“是金子總會發光的”！O(∩_∩)O~
喜歡咖哩香濃的味道,我家小朋友很喜歡用咖哩醬油來拌飯吃,今天做了咖哩雞腿肉,瀚寶貝吃了兩碗飯,還讓我每天都要做咖哩的菜呢。
咖喱味一直也是我比較喜歡的味道 咖喱炒飯,咖喱牛肉等等....... 喜歡這個香料,自然也不能放過。 周末做起..................
朋友從台灣帶了一瓶咖喱粉給我,真的很香很美味。咖喱米粉真的很讚,是很不錯的夜宵,哈哈,在朋友圈被朋友們嫉妒爆啦~
這段時間是螃蟹逐步上市的季節,中秋前後,螃蟹逐漸肥美起來,所以,家裏吃螃蟹的次數也多了起來。一般在家裏煮螃蟹,都是薑蔥炒肉蟹,水蟹冬瓜湯,清蒸螃蟹。這次,來個特別的,煮個泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹,一定要選用東南亞的咖喱,味道香濃,同時不至於太辣,印度咖喱或國產的咖喱就稍微遜色些。我覺的用印度咖喱煮牛腩倒是不錯,下次試試。家裏沒有泰國的咖喱,不過,有一包印尼油咖喱,可以替代使用。除了咖喱,還要用到椰漿和牛奶,這樣才能突出咖喱的香濃,同時咖喱汁又顯得柔和。還有一樣就是辣椒油和魚露,辣椒油可以調整咖喱的辣度,同
非常喜歡吃青咖喱,每次回香港總會買一兩罐會蘇州享用,無奈每次行李都超重,有時隻好割愛,幸好蘇州BHG精品超市可以買到,雖然貴好多,有時也忍不住要買回家解解饞哩。
一直很喜歡泰國菜,咖喱的味道讓人很喜歡。
前兩天看«十二道峰味»電視節目,,那集講的是謝霆鋒和陳奕迅等幾人穿街走巷,,帶著大家尋找最地道的香港美味小吃,,雖然是晚上近十點,,看著那畫麵,就恨不得自己也要做點或者買些吃點的衝動,,那麽多原汁原味的港味小吃,,太誘惑了,勾起了饞蟲,但是太晚了,好不容易才克製下來。。。, , ,,,,,,,第二天還惦記著,,想著家裏有魚丸,咖喱。。。等現成的原料,,正好做那道“咖喱魚蛋”。馬上動起手了,準備原料,再想找木簽串著,可惜找了半天沒有找到。,算了,不做小吃,,就當來盤主菜吧,,加入點其
在香港,無論是繁華的銅鑼灣,還是旺角街頭小巷,都很多香港特色的地方小吃,品種繁多令人目不暇接。在一間間放滿小食的店鋪,在熱氣騰騰之中,原來有多達數十種美食,其中最普遍及受歡迎的,要數咖喱魚蛋了。 咖喱魚蛋是一般用炸過的魚丸做的,為了健康我沒有炸,雖然沒那麽正宗,不過口感也是相當不錯的,咖喱濃湯還可以用來拌飯。
鮮辣十足的一碗麵,吃了讓人一天精神抖擻。今天這碗麵,也讓我家的小吃貨,邊看邊流口水O(∩_∩)O,做好拍照片的時候,小家夥不停的催促,媽咪快點拍,我好餓！好有殺傷力的話呀！匆忙拍了兩張照片,整盆給端走了~~足足一大碗,肯定吃吃不完,最後三人都吃撐啦。。。
![[兒童美食]咖哩雞腿](http://img.aaeta.com/meishi/p/e/3920330.jpg)
