鮮做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

梭子蟹海鮮麵

10-20分鍾/ 1-2人/

蘇菜

雙休日就俺與老公在家,不想煮飯,用個梭子蟹,一個煮雞蛋,加些平菇,卷心菜,做碗麵條吃。

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水產品清蒸或白灼比紅燒油燜更營養,更低脂。但是對材料的要求也更高：一定得新鮮。白灼蝦我家吃得比較多,原汁原味,蝦肉特別鮮嫩清甜。今天早上已經買好的大蝦,中午才蒸,不適合用來白灼,於是用了金銀蒜蒸,出品蝦肉Q彈入味,蒜香濃鬱鮮美無比,好吃到令人停不了口。鋪墊在蝦下麵的粉絲,吸收了蝦的鮮味,吃起來特別好吃,娃們喜歡得不得了。雖然我不喜歡吃完大蒜後口腔的殘留味道,但偶爾吃吃也還行。不喜歡蒜蓉的,可以改用陽江豆豉剁碎後代替蒜粒,同

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綜合壽司拚盤

10-20分鍾/ 1-2人/

日本料理

便宜美味健康的壽司

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銀魚炒雞蛋

10分鍾內/ 3-4人/

蘇菜

銀魚炒雞蛋,是我們這裏的傳統菜。銀魚產於中國長江口一帶。銀魚的營養價值很高,營養學家普遍承認它是"長壽食品",是"水中的軟白金"。銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸,而且能滋陰潤燥,養血安胎,尤其對孕早期有流產史的孕婦來說,是一道很好的保健安胎食譜,同時也有益於胎兒的神經係統和骨骼係統的發育。

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龍頭魚滾豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

蘇菜

龍頭魚很鮮嫩,但是老公不喜歡吃,所以買的少。其實龍頭魚與豆腐燉著吃不錯。魚的鮮味滲透到豆腐裏,營養好,味道好,很下飯的。龍頭魚(Bombay,duck),燈籠魚目,龍頭魚科,學名Harpadon,nehereus;分布於太平洋,印度北部的河口,為沿海中,下層魚類,是中國沿海常見食用魚類。體長達41公分(16吋),色暗,淡灰色或褐色,具黑色細點。口大,前位,尾鰭叉形,胸鰭及腹鰭大。本屬有幾個近緣種分布於從非洲到澳大利亞和新幾內亞。

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蛋湯煮甜筍

30分鍾-1小時/ 1-2人/

雲南菜

我們這裏的竹筍都是甜竹筍,這樣鮮甜的竹筍更適合用來煮湯。平時煮甜筍都是清煮或是與小瓜,豆角一起煮雜菜,今天換種吃法與雞蛋一起煮,煮出來的甜筍湯味道也更鮮美了。

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紅燒帶魚

10-20分鍾/ 1-2人/

蘇菜

在家常菜小組的9月導師第四課,是君夢深藍老師【紅燒帶魚】。帶魚,是我們這裏最最常見常吃的海鮮,也是常常出現在我們家餐桌上的美味。這次學習老師的紅燒方法,品味香酥款紅燒帶魚。沒有老師的大多福中華紅燒汁,就用一般的老抽與先抽做。

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沙茶牛肉

10分鍾內/ 1-2人/

潮州菜

凡是打上地理性標誌的成菜,都惡搞,因為,咱不是那些地方土生土長的人,對那兒的地方菜認識也無知,這次做的“沙茶牛肉”是不是地道或者“正宗”,不得而知。跟這菜扯得上關係的,就是吃過它和用了沙茶醬。沙茶醬是咱們東南沿海和東南亞很常見的調料醬,各地所產的沙茶醬,風味略有不同。本菜用的沙茶醬是一種潮式的醬調料,香中帶微辣,辣中有帶微甜,味道非常好,尤其與牛肉搭配更是絕,此菜色澤好,牛肉醇香滑嫩,沙茶醬汁稠濃鮮美,具有鮮,香甜,微辣獨特風味,是道值得推薦的小炒菜。

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蝦米筍粿

10分鍾內/ 1-2人/

潮汕小吃

汕頭的竹筍是夏秋才應季,每年這時候總要買些來做筍粿,筍與蝦的味道很搭,缺一不可,早起到菜市場轉,先找到上好的海蝦,再買竹筍,光有兩者味道有點寡,來些肉餡調和提鮮,家裏隻有花菇,隨手泡兩個入餡提味,買了現成的餃子皮打算做煎筍粿的,包了一半發現手工筍粿與電餅鐺的高度不合適,轉念一想,櫃子裏珍藏意大利餃子模具,幾年了未啟用,何不取出試試呢~ 　　歪打正著,於是有了這款披著意大利餃子外衣的潮汕味蝦米筍粿！！！

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生拌西葫蘆

10分鍾內/ 1-2人/

京菜

我們都知道,西葫蘆有很高的營養價值,深受大家喜歡。西葫蘆的吃法也很多,可以炒,還可以作為餡料做包子餃子,,,,前幾天和朋友聚會,不知道誰點這道生拌西葫蘆絲,生拌我還是第一次吃,沒想到特別好吃,好吃的沒朋友,口感清新爽口,潤滑。一上桌大家都給搶了。如果不是在餐館吃過這個菜,我都不知道西葫蘆還能生著吃呢。做法還這麽簡單不信你也可以試試！前提是選擇西葫蘆時一定要選特別嫩的,這樣口感和味道就好

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茄汁帶魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

京菜

帶魚用它燒,酸甜開胃又爽口,湯汁拌米飯,小朋友多吃一碗飯周末家裏來了一個小客人,為了招待他,把一桌子菜都改成了他喜歡的口味,帶魚我家基本都是紅燒著吃,當然也做個清蒸的,前幾天做香辣帶魚沒想到這麽好吃,今天繼續做帶魚,, 改個口味,酸酸甜甜的茄汁帶魚,味道超好,深受小客人的喜歡,最後連湯汁都沒放過,用來拌了米飯。

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