想著好久沒有吃過白灼菜心,看到市場的菜心挺新鮮的,就買了一些回來,剛好釀豆腐剩有肉泥,就在灼好的菜心上麵放一點,增加了口感。 白灼是我們粵菜的一種烹飪技法。經常在酒樓吃飯或者喝早茶的時候都會來一盤白灼菜心,簡單爽口。
大冷天的晚上也不想出去散步,下班回家後就開始準備第二天的早餐吧 原本前晚我準備做了吐司的,寶寶突然來一句不要包包 看到冰箱裏的材料,原本要做魚丸第二天上班帶中餐的,還有一點前一晚包包子留下的肉餡,一看冰箱裏還有香菜在呢 又不想做包子了,包子比較麻煩還要發酵,想想東找找西找找,上次讓朋友的小姨幫我買了兩斤的澄粉,突然就想到水晶餃了 平時去茶樓喝早茶也要點水晶餃吃的,還有一種是帶香菜的水晶餃,對愛吃香菜的我們來說那真的很不錯,想都不用想我當然就做水晶餃了 完整介紹
腸粉是廣東的特色小吃,是廣州茶樓,酒家早茶夜市的必備之品。腸粉看起來粉皮白如雪花,薄如蟬翼,晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口,細膩爽滑,還有一點點韌勁。
麻婆豆腐一道有名的川菜,菜一出名了就會有無數個版本出現,也不知道哪個才是正宗的。不過無所謂正宗不正宗,味道好就是最正宗的。
還是那句豆腐是大眾菜既然大家喜歡,那就再做一個適合各個階層的料理。豆腐富含營養大家都知道,更主要是南北都喜歡,簡單的東西用不同的料理,來改變使其美味具有特色。今天介紹的這個,味道很棒是下飯的好搭檔,希望大家喜歡
今天這次做的鮮肉月餅特別的酥鬆香鮮,紮實的肉餡吃起來好過癮。老公說這是他吃得最好的一次。值得一提的是那外邊的酥皮似粉,似韌,似脆,似軟,有一種入口即化的感覺。我想那就是在油酥的配方上略改變了一下,油酥中的麵粉一般的配方都是低筋麵粉,因我沒有都是忽略的,這會棉花蛋糕的失敗眾多豆親支招,就提到可以用玉米澱粉和普通麵粉按一定比例混合來代替。因此挪紅就少用點普通粉,加了些玉米澱粉,感覺真得不一樣了,挪紅謝謝各位親的無私指導！ 第一次聽說“鮮肉月餅”這道美食還是很久很久以前從同事那裏得知的
粢毛團是上海特色小吃,喜歡糯米食的就喜好這一口,裏麵的做法和包湯圓一樣的做法,隻是最後滾上泡過的糯米後蒸熟食用,傳統的都是用鮮肉作餡料滾上白糯米,家裏正好有紫米,所以來個黑白配,喜歡也可以這樣嚐試做。
道光年間,成都文廟街石室書院（現漢文翁石室,成都石室中學）旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發,遂用雞蛋,發酵過的麵粉加適量紅糖調勻,在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口,口感特別好,遂成成都名小吃。
