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紅辣椒相關的做法菜譜

香辣豆豉蒸魚

香辣豆豉蒸魚

香辣豆豉蒸魚

香辣豆豉蒸魚

10-20分鍾/ 1-2人/

記得小時候,媽媽下班回家,時常會做上一道豆豉蒸魚。用細鹽醃好的草魚段,加上些豆豉和幹辣椒,大火蒸個十來分鍾就能吃上。別看配料和做法都不複雜,味道卻十分香辣鮮美,用一塊魚,足以扒下一整碗白米飯呢。後來,我也多次如法炮製,美味依舊,但心頭總有隱隱的失落,因為,隻能在回憶裏懷念媽媽的手藝和她對家人所有的愛意。

最具潮汕特色[醃血蛤

最具潮汕特色[醃血蛤

最具潮汕特色[醃血蛤

最具潮汕特色[醃血蛤

10分鍾內/ 6人以上/

血蛤（蚶）,又名魁蚶,赤貝,毛蚶,泥蚶,花蚶等。在沿海地帶,血蛤經開水燙幾秒之後就可以吃,撥開殼可以看見血一樣的分泌液,所以稱之為血蛤。本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫,功能除了補血外,還可以潤五髒,健胃,清熱化痰,治酸止痛,主治痰熱咳嗽,胸脅疼痛,痰中帶血等”。難得在廣州見到血蛤,一下子買了5斤回家。做了白灼血蛤,醃血蛤。本來醃血蛤,應該是洗幹淨後下調料生醃,幾個小時後食用。我家娃也好這口,為了孩子們,還

自製美味披薩

自製美味披薩

自製美味披薩

自製美味披薩

30分鍾-1小時/ 1-2人/

微波爐自製披薩,健康美味,簡單易做。

市長菜

市長菜

市長菜

市長菜

10-20分鍾/ 3-4人/

市長菜,第一次看到這個菜名的真是小吃一驚,原來還有這種菜。市長菜吃的到底是什麽樣的？是現在的市長菜還是過去的市長菜？感覺有這樣想法的人不止我一個吧？難道是市長命名的菜？還是市長菜吃的菜？,,,帶著這個疑問,問了不少美食界的朋友,都說沒聽說過。有的說也許是炒作；有的說也許是我們不知道,有這樣的菜；有的說既然有,也許是過去上個世紀那個饑不果腹的那個年代留下的特色。,,,,後來又百度了,真的有這樣的市長菜,有圖有真相。這家店就在一個小巷子裏,這家店的二樓有一麵牆上掛滿了菜名牌子,毛白菜炒肉,毛芹炒肉,夾沙丸子,

培根西蘭花炒意麵

培根西蘭花炒意麵

培根西蘭花炒意麵

培根西蘭花炒意麵

10分鍾內/ 1-2人/

前段時間我家那位網購了好多的意大利麵,還有意麵醬,可是總吃這個組合也有點膩,所以這次做簡單一點的。用家裏剩的小半個西蘭花,一點培根,橄欖油炒炒,點睛的是煎得香氣四溢的蒜片,真真兒為這道簡單的炒意麵增色不少啊,這種做法也得到我家那位的盛讚。

蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

10分鍾內/ 1-2人/

總是喜歡買新鮮的吃,買點臘肉回來都會放好久。好的臘肉,隨便加點配菜炒一下就已經很好吃。

花雕皮皮蝦

花雕皮皮蝦

花雕皮皮蝦

花雕皮皮蝦

10-20分鍾/ 1-2人/

平時我們熟吃皮皮蝦最喜歡白酌和清蒸。還有一種方法是生嗆。每種口味,都妙不可言。這次我嚐試了一下新的做法,將皮皮蝦與花雕酒結合,增加少許香辛調味料,還有具有溫補功效的枸杞和黃芪,加入了少許檸檬,使寒性的海鮮,變得性溫。浸過的蝦酒香十足,且去腥,提香,口感鮮嫩,滋味清新。

幹燒黃魚

幹燒黃魚

幹燒黃魚

幹燒黃魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

春節步步臨近；回家和思念親人的感觸越來越濃烈。雖然時代在變,過年的方式也變得越來越豐富,其核心還是團圓,都是為了跟家人在一起。團圓對於中國人是多麽的重要。春節的團圓飯可不是“吃”那麽簡單。那是思念的相思線敲打心房,相互掛念！令人在精神上得到安慰和滿足的精神食糧。一家人圍坐在熱氣騰騰的餐桌旁,共敘天倫,互敬互愛,透著一股喜慶熱鬧的氛圍。一派祥和的幸福時光！爸爸媽媽極為重視每年最後一天的團圓餐。滿滿一桌子菜,少不了的雞鴨魚肉,美味佳肴的食物令我大飽口福！魚是不能少的一道大菜,象征著年年有餘。自己一家人吃的話,

幹鍋五花肉杏鮑菇

幹鍋五花肉杏鮑菇

幹鍋五花肉杏鮑菇

幹鍋五花肉杏鮑菇

30分鍾-1小時/ 1-2人/

杏鮑菇口感鮮嫩,五花肉肥而不膩,葷素搭配,超級下飯

冬筍炒臘肉

冬筍炒臘肉

冬筍炒臘肉

冬筍炒臘肉

10-20分鍾/ 1-2人/

這道菜是一道很有名的湘菜哦,味道真滴超讚：冬筍的清香混合著臘肉的香味,清淡與鹹臘相融,辣味與鮮香相溢,妙不可言。 12月回老家挖冬筍結果隻挖到了一個小的,炒一碗都不夠,所以還是在菜市場買來比較容易了,嘿嘿。

香腸菠蘿八寶飯

香腸菠蘿八寶飯

香腸菠蘿八寶飯

香腸菠蘿八寶飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

大家的八寶飯都是甜的。但我這次用剛剛曬好的香腸來做鹹口的八寶飯,糯米飯裏帶濃濃的臘味和菠蘿的香味,味道可是非常的好,做好後孩子是一個人吃光還說不夠的。看看是那八寶,菠蘿,芹菜,青豆,南瓜。榨菜,紅辣椒,香菇,榨菜。當然你也以放你自己喜歡的食材,如雞肉,鴨肉,土豆,玉米之類。

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

10-20分鍾/ 1-2人/

水煮肉片是一道非常有名的川菜,第一次是在南京的一個川菜館,作為一個湖南妹子真滴有點吃不慣南京菜,所以去南京玩老哥就帶我去了川菜館,我也喜歡上了這道菜,不過餐館的這道菜肉還真不多,哈哈。我做的這道菜用了四川的豆瓣醬,必須要用四川正宗的豆瓣醬的才有那個味哈,不過因為不太能吃花椒,所以就沒有放了,總體來說應該還算模仿得7,8成像吧,反正我和老公都愛吃

水煮魚

水煮魚

水煮魚

水煮魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

這次做水煮魚用的是鱸魚,超級鮮美,嫩口的魚片,女兒吃得可開心了。味道也隻是微微的辣。鱸魚又稱花鱸,寨花,鱸板,四肋魚等,俗稱鱸鮫,與長江鰣魚,太湖銀魚並稱為“四大名魚”之一。富含蛋白質,維生素A,B族維生素,鈣,鎂,鋅,硒等營養元素;具有補肝腎,益脾胃,化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用食材：鱸魚600克配料：豆芽100克,生菜100克,雞蛋清1個,薑5克,蔥5克,紅辣椒6隻,花椒半茶匙,胡椒粉1茶匙,精鹽4克,玉米澱粉半茶匙,食用油適量。

油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/

油豆腐鑲肉是一道廣東客家名菜,其製法獨特,味道鮮美.一道很值得推薦的地方美食,怕太油膩,我特別多加了一些蝦蓉及豆腐,非常下飯,也方便製作。值得一試哦！

啫啫雞煲

啫啫雞煲

啫啫雞煲

啫啫雞煲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

啫啫雞煲好吃又美味！在冬天吃雞煲最保暖了！啫啫雞煲更是如此,準備兩個大雞肶,斬成小塊,用少許鹽,醬油,柱侯醬,白糖拌勻醃製一會；再備個砂鍋（這個最關鍵,因為砂鍋能保持食物一定的溫度）底部鋪上洋蔥；準備炒鍋,薑蒜入鍋煸香,把醃製入味的雞塊倒入翻炒片刻,再把炒變色的雞塊盛入砂鍋裏燉上,中途加入胡椒粉,倒入黃酒,紅辣椒幹燉上8分鍾左右即可,食用前加入青椒點綴添鮮。因為用砂鍋啫的雞肉,又加了胡椒粉,黃酒和辣椒調味,雞塊在砂鍋中啫啫