涼拌皮蛋是一道漢族名菜,常見的涼拌菜,家常菜。
攸縣香幹是湖南省著名的漢族傳統豆製品。發源於湖南省攸縣境內,於2000年後被引入湘菜菜譜,並迅速發展,現攸縣香幹隨湘菜聞名全國,攸縣香幹遠銷廣東,福建,海南,北京,上海,等全國各地。攸縣香幹具有鍋香濃,口感滑嫩,韌性足,口味純等優點,是一個老少適宜的地方特色家常菜
夏季,老蟶最肥美的季節,對於正在健身的我需要在飲食上少油忌糖,所以我選擇做這道清蒸老蟶,補充足夠的蛋白質,又無油健康低卡！
燒牛舌是回族家庭的家常菜,佐酒,下飯兩相宜。牛舌即牛的舌頭,是一種蛋白質含量高而脂肪含量卻較低的食物,牛舌的肉質細嫩,老幼皆宜。中醫認為牛舌味甘,性平,歸脾,胃經,具有補脾胃,益氣血,強筋骨,消水腫等功效。常吃牛舌可起到補氣健身,補胃滋養的功效。
空心菜,夏季時蔬,具有清熱解毒,通便利尿的功效,還可以預防感染,清潔牙齒,對防癌也有一定的益處。清炒空心菜熱量低,脂肪少,口感清爽,適宜夏天吃。
酸菜魚
這時節的仔薑微辣細嫩,用來做泡菜,涼拌,燒肉,炒肉絲,肉片都非常好吃。仔薑肉絲或肉片是我家夏日裏最受歡迎的一道小炒肉,微辣細嫩的仔薑,配上一點水發黃花,木耳,泡紅椒,成菜漂亮,脆辣可口,微酸回甜,十分開胃下飯。
五道黑燜花卷是我們這兒一道家常菜也是餐廳菜。這道菜源於新疆大盤五道黑,有源於新疆喜歡吃菜飯合一,更是源於新疆喜歡吃麵食,幾個源於的條件結合了這道人氣博高的“五道黑燜花卷”。吃餐廳吃飯或者窄帶遠方的親朋好友,這道菜必須點哈,這是新疆的特色,還可以聲明一下,新疆是有魚的,而且是隻有新疆才有的“五道黑”。 ,,,好多人以為新疆沒有魚,都以為新疆是戈壁灘和沙漠之地。,沒有水源之地,哪來的魚？其實,這是一個天大的誤會,新疆的博斯騰湖是新疆最大的淡水湖,同時也是中國最大的淡水湖。屬於塔裏木河
酸豆角炒肉,是一道很經典的開胃下飯菜。一般都是用醃製好的酸豆角來做,酸豆角是經過密封發酵的,含有一定量的亞硝酸鹽,食用太多容易引起頭暈,嘔吐等症狀；適當吃一些是可以的,吃多了會營養身體健康。為了能讓大家吃到放心的,安全的,健康的酸豆角,今天給大家介紹一種我平時常用的製作酸豆角的方法,一天時間就能讓您吃到安全放心,酸味十足的酸豆角。
空心菜杆是這裏家常菜,夏天閑時大家都喜歡把空心菜葉子摘下來,剩餘的空心菜杆就拍破卷起來切絲涼拌很可口的下飯菜。
這是一道粗纖維涼菜,特別適合減肥的妹妹吃！
有肉有土豆,就什麽都不愁！今天下雨沒買上菜,家裏有土豆和牛肉,就做一個土豆炒牛肉片。土豆是大多數人愛吃的菜,怎麽做都吃不煩！
花枝俗名烏賊,墨鬥魚,烏魚。 生炒花枝為台灣士林夜市頗負盛名的美食。這道小吃鮮嫩爽口,鹹中略帶酸甜,花枝軟嫩Q彈。它是以新鮮的花枝和筍片,胡蘿卜一起快炒後,勾芡汁,再加醋和糖調味。 我上網搜索了一下有介紹說在台灣這道菜各地各家燒法各有不同。也確實是這樣的,看了5,6個台灣美食視頻無論在製作方法還是配料都有差別。 有的說生炒花枝就是生的下鍋不要焯水；有的說略焯一下,有的說先將生枝冰在水裏,用時直接從冰水裏撈出下鍋炒,據說這也是士林夜市的做法。 在配料上士林夜市
在廈門有一種魚叫豆腐魚,就如豆腐一般細嫩。問魚家怎麽燒？答：煮醬油水。 煮醬油水是閩南一帶烹飪海鮮的獨特方法：魚可煎也可不煎,加醬油和水煮幾分鍾就可。 方法簡單,但對魚的要求有點小高,就是一定要特別的新鮮,否則就不能彰顯魚的自然鮮美。 材料：豆腐魚300克,蔥10克,薑5克,蒜2瓣,蒜苗2根和紅椒
魚香味是川菜的特殊風味,其味選料講究,組合巧妙,用以烹製出的菜肴香味醇厚,鮮美可口,味似魚香而故名。 ,,,,,最近一段時間家裏的蛋還沒吃完,老家親戚又送來了,前幾天還送了幾十個鴨蛋,說是包成皮蛋或鹽蛋,可我都不太喜歡,吃炒蛋,煮蛋膩了,就尋思變個花樣吃,最後決定整個四川經典味：魚香味。本來想油煎荷包蛋又怕油煎熱量高,吃了發胖。於是用水煮荷包蛋,再澆上魚香滋汁,鴨蛋立馬變得有滋有味了！
川菜
