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老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

身為北京人,這老北京炸醬麵對我來說可是一點兒也不陌生！打小就吃它,無冬曆夏經常吃,因為方便省事：麵放在鍋裏一煮,中間點兩次水；醬熬到剛剛好,加入菜碼一塊兒吃,主食,肉,菜都有了,營養均衡全麵！以前給青蛙先生做過兩次,不過為了圖方便,不怎麽放菜碼,今天來個正統的老北京炸醬麵吃著：菜碼盡量選齊,因為這老北京人吃炸醬麵,吃的就是菜碼,菜碼我配了5種外加一碗醬（一般大概是加上醬8個小碟子）！另外這醬也是重點,肥瘦肉的比例要掌握好,醬也是有講究的,選六必居的醬最好,但身在法國,沒法購買到六必居的幹黃醬

韓國部隊湯

韓國部隊湯

韓國部隊湯

韓國部隊湯

10-20分鍾/ 1-2人/

韓國“部隊湯”是不經意間發展來的。,“部隊湯”這道菜雖然樸實,但它的名字卻有著一個不平凡的來曆。,二戰結束後,韓國從日本的殖民統治下解放出來,但卻並未取得真正的獨立。,大批美軍隨即進駐朝鮮半島南方,蘇軍則占領了半島北部。不久朝鮮戰爭爆發,韓國老百姓的生活物資極度匱乏,甚至出現了吃樹葉充饑的事情。可是,駐韓美軍的物資供給卻十分充足。一些美國大兵把過期還沒吃完的火腿,香腸隨手扔掉。可這些“垃圾”對饑餓的韓國人來說,卻像是天上掉下的餡餅。當地人將其撿回洗幹淨,再加上自製的泡菜,麵條,豆腐等煮一下,就成了一頓美味

韓式冷拌麵

韓式冷拌麵

韓式冷拌麵

韓式冷拌麵

10-20分鍾/ 1-2人/

韓式冷拌麵是韓國家庭夏日最家常的主食。有冷湯麵和這種冷拌麵。冷麵的魅力在何處？皆在它入口後,柔韌耐嚼,清爽清淡,而其中的辣鹹伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷麵菜令人食欲大增。越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉,蕩氣回腸,餘味綿長,給人以醇美的享受。另外,冷麵經濟實惠,普通百姓都能接受。這次用六月香辣椒將代替韓式辣醬,因其口感和韓式辣醬相似,而價格卻便宜實惠很多,有喜歡韓式菜肴的親可以用它作為調料試試。

豬肉泡菜石鍋拌飯

豬肉泡菜石鍋拌飯

豬肉泡菜石鍋拌飯

豬肉泡菜石鍋拌飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

在韓國料理中,石鍋拌飯是點擊率最高的主食,而這些美味都要歸功於韓國石鍋的力量。石鍋采用韓國青石和麥飯石,經高溫提煉製作而成,一般在製作拌飯時使用,製作石鍋拌飯,在石鍋內塗抹一層薄薄的香油後,放在火上加熱會有一股獨特的香味,再搭配上蔬菜和肉類,保證菜品的原汁原味,加上拌飯醬特有的甜辣味道,使得拌飯汁濃味厚,香氣誘人,是一道擋不住的誘人美味。

脆辣大白菜

脆辣大白菜

脆辣大白菜

脆辣大白菜

2小時以上/ 6人以上/

每年都要提前準備好剁椒,等待晚秋大白菜豐收的季節,做一些脆辣白菜作為開胃小菜。去年做的十好幾斤大白菜,因為開春早,最後的一些微微有些酸了。我不太喜歡太酸的,辣的倒無所謂。早早就開始盤算,為了避免大白菜在醃製過程中出水太多而造成口感偏酸,準備今年換一種方式來做。等到品嚐白菜時,自己馬上感覺到,今年白菜估計不夠吃了,一樣滴十幾斤,隻是因為今年的白菜口感格外的脆嫩一些,與往年大不一樣了。

韓國石鍋拌飯醬

韓國石鍋拌飯醬

韓國石鍋拌飯醬

韓國石鍋拌飯醬

10-20分鍾/ 1-2人/

石鍋拌飯是我們最熟悉的韓國料理,也是點擊率最高的韓式料理。在韓國,石鍋也是每個家庭必備之烹飪鍋具,石鍋拌飯醬一般韓國家庭都是自製的,拌飯醬也不是單純的甜味辣醬醬,而是將辣椒醬,大豆醬,生抽,蒜泥,薑汁,香油,熟芝麻攪拌機均勻後,即為正宗的石鍋拌飯醬。

韓式脆辣蘿卜

韓式脆辣蘿卜

韓式脆辣蘿卜

韓式脆辣蘿卜

2小時以上/ 6人以上/

自打自己動手製作韓式辣白菜開始,蘿卜,黃瓜等也都被我一一用這醬料做成了開胃小菜。每年的11月份開始,大白菜,白蘿卜,生薑,剁椒等等準備好,一樣一樣做出來儲存好,慢慢享用呢。今年做了五十斤白蘿卜幹,忙中出錯,還漏拍了幾張圖片喲。

韓式大醬湯

韓式大醬湯

韓式大醬湯

韓式大醬湯

10-20分鍾/ 1-2人/

韓式大醬湯是韓國人家庭中必不可少的,也是離不開的家常湯。用大醬來調鹹淡,是最基本的湯料理。大醬湯微辣香濃,開胃爽口,而且食材多樣化,營養豐富。在秋冬季節,是很好的開胃湯。

韓式拌豆芽

韓式拌豆芽

韓式拌豆芽

韓式拌豆芽

10分鍾內/ 1-2人/

喜歡看韓劇的都能在韓劇中看到涼拌黃豆芽的身影,這道小菜是韓餐中最常見的家常小菜,幾乎天天都會出現在家庭餐桌上和辣白菜一樣經典。其實夏日多吃黃豆芽對身體頗有好處,黃豆芽不僅是可口的蔬菜,又可用為清涼滋養食材,有利尿解毒之效。黃豆芽的清肺毒,除痰火的功用甚佳。這道經典家常的韓式小拌菜,製作簡單,微辣開胃,具有清熱明目,補氣養血,防止牙齦出血,心血管硬化及降低膽固醇的功效,很適合夏日食用。

韓國安東燉雞

韓國安東燉雞

韓國安東燉雞

韓國安東燉雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

安東燉雞”是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。,雞塊香嫩入味,湯汁甜鮮微辣,特別是裏麵的粉絲,特別入味,飽含雞湯,味道濃鬱。,據說是在上世紀80年代,安東舊市場雞肉專賣胡同的商人們為了應對西式炸雞店的競爭,開發了擁有新口味的安東燉雞。,安東燉雞的由來雖然很簡單,但因其獨特的口感,迅速在韓國國內享有一定的知名度。, ,這個安東燉雞是我早就想嚐試的一款韓餐料理,據說在韓國非常有名,現在的韓國遊,就有品嚐安東燉雞的特色項目,可見安東燉雞在韓國人的餐桌上有多重要。,做好後味道果然很好,而且和咱們的口味

韓式素醬湯

韓式素醬湯

韓式素醬湯

韓式素醬湯

10-20分鍾/ 1-2人/

韓式大醬湯,是韓式最基本的料理,也是最基本的家常湯。醬湯種類繁多,素醬湯簡單方便,是很快捷的爽口開胃湯。

韓式辣椒餅

韓式辣椒餅

韓式辣椒餅

韓式辣椒餅

10-20分鍾/ 1-2人/

韓式料理一直都是我非常喜歡又很有興趣嚐試的美食。這個韓式辣椒餅,曾經在韓劇中看到過,一直都很好奇,會是怎樣的味道。終於找到了這個做法,迫不及待的嚐試了一把,果然很獨特的美味,香嫩微辣,很過癮的小吃。

西式奶油雞肉玉米湯

西式奶油雞肉玉米湯

西式奶油雞肉玉米湯

西式奶油雞肉玉米湯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

這是一道西式湯羹的做法,加入一些雞肉,玉米和土豆熬製的鮮湯,味道鮮美清淡很是爽口,而且不像西式濃湯那樣是濃稠的,看著很清爽。有些時候偶爾的換換口味,給味蕾一個全新的體驗,也是不錯的選擇哦。

奶酪焗香腸意麵

奶酪焗香腸意麵

奶酪焗香腸意麵

奶酪焗香腸意麵

10-20分鍾/ 1-2人/

意大利麵是我們最熟知的西餐食材,也是國人比較喜愛易接受的的西餐。意大利麵的形狀也各不不同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的,彎管型的,蝴蝶型的,貝殼型的林林總總數百種。意大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒,數量種類之多據說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的意大利麵料哩！以前隻是用醬汁拌炒意麵,這次用螺旋麵用醬料炒過之後加入奶酪焗烤,又是一種全新的口味。周末的時候不妨小資一下,烹飪美食的過程也是一種美妙的享受。

意式香蒜橄欖麵包

意式香蒜橄欖麵包

意式香蒜橄欖麵包

意式香蒜橄欖麵包

2小時以上/ 3-4人/

佛卡恰,一種源自於意大利北方,為意大利傳統的家常麵包。淳樸厚實的的大餅外形是現今披薩的前身,這道意大利主食麵包,製作並不講究,可做成方形圓形,其最大的特點就是可用手在上麵截出一個個小洞,放置上一些蒜片,香草,或者黑橄欖,在塗滿大量的橄欖油,烤好之後滿屋都是香草的味道,讓人食指大動,樸素的意大利麵包上麵放上黑橄欖和香草,使得麵包更加誘人香濃。喜歡鹹香味道麵包的童鞋們,絕對不要錯過這道美味的意大利麵麵包,一定會愛上它的味道。