韓式冷拌麵是韓國家庭夏日最家常的主食。 有冷湯麵和這種冷拌麵。 冷麵的魅力在何處？皆在它入口後,柔韌耐嚼,清爽清淡,而其中的辣鹹伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷麵菜令人食欲大增。 越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉,蕩氣回腸,餘味綿長,給人以醇美的享受。 另外,冷麵經濟實惠,普通百姓都能接受。 這次用六月香辣椒將代替韓式辣醬,因其口感和韓式辣醬相似,而價格卻便宜實惠很多,有喜歡韓式菜肴的親可以用它作為調料試試。

韓式冷拌麵需要的食材準備

• 主料：烏冬麵
• 輔料：辣椒醬 蒜瓣 醬油 醋 料酒 胡椒粉 糖 熟芝麻 雞精 香油 蔥花 鹽
• 準備時間：10分鍾內

韓式冷拌麵做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.黃瓜切片加少許鹽醃製片刻。

3.·把醃黃瓜的水倒掉加入少許糖和醋拌均勻備用。

4.辣白菜切段備用。

5.豬肉切小丁。

6.炒鍋燒熱把豬肉炒製顏色發白（不用加油）。

7.加入一杯清水。

8.煮開撇去浮沫。

9.加入醬油，料酒。

10.加入白糖。

11.再加入蒜末。

12.用中小火燒煮。

13.取一個小碗放入蔥花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，雞精，鹽。

14.再加入六月香辣椒醬，醬油，醋，香油。

15.這是肉末煮製水分已幹關火。

16.把肉末倒入醬碗中，把醬料和肉末充分的拌均勻成為肉醬備用。

17.烏冬麵煮熟過涼。

18.放入碗中擺上黃瓜片和辣白菜再加入肉醬料，吃的時候拌均勻即好。

做好韓式冷拌麵的竅門要領

麵條可以隨意,不用烏冬麵也可。 小黃瓜醃製好可放冰箱,吃的時候再取出,更加的爽脆。