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[手工美食]武漢熱幹

[手工美食]武漢熱幹

[手工美食]武漢熱幹

[手工美食]武漢熱幹

10分鍾內/ 1-2人/

喜歡吃拌麵,而早已聽說武漢熱幹麵的大名,所以,孩子爸去武漢都讓他買一份回來,可那是速食版,這次跟蘭姐姐學習了一下,當然,我做的不是很棒。正宗的武漢熱幹麵沒吃過,然而,自己喜歡就是最好的。熱幹麵用到了芝麻醬,芝麻炒熟,研磨,調入香油即可,普通料理機也能做。有了香噴噴的芝麻醬,加入自己喜歡的小菜,這可是夏日的美味。

自製老北京綠豆涼粉

自製老北京綠豆涼粉

自製老北京綠豆涼粉

自製老北京綠豆涼粉

10-20分鍾/ 1-2人/

小的時候,每到夏季,媽媽都會給我們做綠豆涼粉和撥魚吃,涼涼的,爽爽的很解暑。酷暑炎熱,沒有什麽食欲,吃上一碗冰鎮涼粉是多麽愜意的事情。市場上賣的涼粉真的不敢買,飲食衛生得不到保障,而且摻雜著工業明膠和色素。其實自己在家做涼粉特別簡單,原料也很好搞定,就是我們平時用的綠豆澱粉。如果買不到綠豆澱粉也可以用豌豆澱粉代替。趕快行動吧,,,讓我們在家輕鬆搞定開胃,爽口,沒有任何添加劑的的紅油涼粉吧。

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

身為北京人,這老北京炸醬麵對我來說可是一點兒也不陌生！打小就吃它,無冬曆夏經常吃,因為方便省事：麵放在鍋裏一煮,中間點兩次水；醬熬到剛剛好,加入菜碼一塊兒吃,主食,肉,菜都有了,營養均衡全麵！以前給青蛙先生做過兩次,不過為了圖方便,不怎麽放菜碼,今天來個正統的老北京炸醬麵吃著：菜碼盡量選齊,因為這老北京人吃炸醬麵,吃的就是菜碼,菜碼我配了5種外加一碗醬（一般大概是加上醬8個小碟子）！另外這醬也是重點,肥瘦肉的比例要掌握好,醬也是有講究的,選六必居的醬最好,但身在法國,沒法購買到六必居的幹黃醬

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

說起炸醬麵,那可是北京人的當家飯!講究的是：小碗幹炸醬配,小把兒抻麵,外加八樣麵碼,還有老醋,大蒜瓣,辣椒油。　這裏麵要有：黃瓜絲,小蘿卜絲,青蒜末,香椿末,水蘿卜絲,焯熟的豆芽菜,焯熟的青豆嘴兒,焯熟的白菜絲,外加又甜又脆的衛青兒蘿卜條兒。也可用當下時令蔬菜來替代這幾樣,依個人口味搭配。　至於大蒜瓣兒和老陳醋,辣椒油則根據個人愛好。　麵煮好了,拌上一大勺香噴噴油油的炸醬,不要太貪心了,會很鹹,放入入種菜碼,沒有四合院,咱就蹲在陽台上,望著遠處的燈火

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

10-20分鍾/ 1-2人/

某天去朋友家玩的時候,看到北京生活一點通頻道在教大家做這個老北京炸醬,感覺挺不錯的,其實平時我也經常做豆瓣醬給老公吃,回來的第二天我就試試這個豆瓣醬,真比原來自己做的那個好吃,這個醬我們經常用來拌幹飯吃特別香,可以給小孩拌粥吃。吃多的一些我用來坐炸醬麵,老公來北京5.6年了居然是第一次吃炸醬麵,而且一直對我做的炸醬麵讚不絕口呢？

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

老北京炸醬麵—我們經常吃,對這道美食在我兒時的記憶中就留下了深刻的印象,炸醬可以做肉炸醬,也可以做很多種素炸醬（蝦皮炸醬,雞蛋炸醬等等）。那時的冬天,哪有反季節菜,隻有大白菜,蘿卜,土豆,麵碼也就很單一了。而現在做老北京炸醬麵,一年四季裏,不管是春,夏,秋,冬都可以按照自己的口味炸出一碗香噴噴的醬,在拌上多種多樣的麵碼（如：白菜,芹菜,豆芽菜,黃豆,蘿卜,油麥菜,苦菊,生菜,黃瓜,香蔥,香椿等等）就盡情的享用吧。

山寨老北京雞肉卷

山寨老北京雞肉卷

山寨老北京雞肉卷

山寨老北京雞肉卷

10分鍾內/ 1-2人/

最近很喜歡把自己喜歡吃的東西回家山寨一下。感覺好有意思。老北京雞肉卷是我和LG都喜歡的東西。這次家裏沒有甜麵醬,加了點肉醬更顯山寨品質。

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

10-20分鍾/ 1-2人/

老北京炸醬麵是道傳統經典的麵食。將黃瓜,香椿,豆芽,黃豆切好或煮好,做成菜碼備用,再配以五花肉片,甜麵醬,黃醬炸製而成。一碗過了涼白開的手擀炸醬麵是夏季飯桌的常客。

全聚德烤鴨

全聚德烤鴨

全聚德烤鴨

全聚德烤鴨

10分鍾內/ 1-2人/

這是老公同事到北京給帶回來的,很正宗的樣子。雖然是真空包裝,但也很美味。

韓式炸醬麵

韓式炸醬麵

韓式炸醬麵

韓式炸醬麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/

這就是在韓國風靡多年的炸醬麵,其實沒啥神秘滴,中華料理V5, 3000韓元一碗的,自己在家可以輕鬆做很多碗~~~~

竹籠蕎麥冷麵

竹籠蕎麥冷麵

竹籠蕎麥冷麵

竹籠蕎麥冷麵

10-20分鍾/ 1-2人/

在日韓夏日最常吃到的冷蕎麥麵,也叫竹籠蕎麥麵。把蕎麥麵煮熟再用冰水浸涼,沾著蕎麥的專用蘸汁,通常醬汁會搭配綠色的蔥花,細細的海苔絲,蒜泥,大口大口用力將麵條吸入嘴裏時那種冰涼的口感,搭配上那富有節奏的“滋溜滋溜”聲,真是暢快到底！絕對是夏日的一大享受。所以為了享受好吃的蕎麥麵,在家煮麵是還是一人份一人份的下,幾分鍾的等待絕對值得。

石鍋拌飯

石鍋拌飯

石鍋拌飯

石鍋拌飯

10-20分鍾/ 1-2人/

沒有石鍋鑄鐵鍋也可,沒有鑄鐵鍋電飯煲也可,沒有電飯煲飯碗也可,隻要你想吃,隨時拌拌拌~

紫菜包飯

紫菜包飯

紫菜包飯

紫菜包飯

10-20分鍾/ 1-2人/

我家寶寶可別愛吃紫菜包飯,每次都上商場小吃一條街那去買,也不知道衛生不,為了寶寶吃到幹淨的紫菜包飯,我上網查了好多資料,做了次很多都失敗了！後來我吸取經驗,自己改良了一下,覺得清淡一點的好吃,寶寶也特別愛吃！蔬菜和紫菜都是必不可少的菜,富含了許多的鈣和維生素,是寶寶的必不可少的食譜之一,家有寶寶的親不妨試一試！

冷麵

2小時以上/ 1-2人/

天氣轉暖了,愛吃冷麵的心開始撲騰起來,想吃就做~,這回做冷麵下了成本,純正的牛肉湯熬了兩個小時,用了一個小牛腱子肉和一大塊牛胸肉,熬了一鍋,反正牛肉還可以切片早餐時候吃,一舉兩得了。

火腿壽司

火腿壽司

火腿壽司

火腿壽司

10-20分鍾/ 1-2人/

壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。