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釀豆腐

10分鍾內/ 1-2人/

客家菜

釀豆腐,又稱客家釀豆腐,是廣東客家地區的名菜之一,還是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

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新疆燴菜

10分鍾內/ 1-2人/

新疆菜

中午吃了回新疆拌麵,那盤麵一端上來我就流口水了。。。用西紅柿做的燴菜澆頭,湯汁包裹在寬寬的麵上,鮮豔豐富的顏色,實在是讓人無法形容的特別味道。於是,晚上坐不住了,想自己做來試試。

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蔥爆羊肉

10分鍾內/ 1-2人/

清真菜

羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季,人們適時地多吃羊肉可以去濕氣,避寒冷,暖心胃。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質,提高抗疾病能力。所以現在人們常說：“要想長壽,常吃羊肉”。

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腐乳爆肉

10分鍾內/ 1-2人/

徽菜

有一天媽媽生病了,爸爸又出門,家裏隻有我和妹妹吃飯~~ 媽媽生病期間什麽都不想吃,隻能喝小米粥~ 每次到中午準備做飯的時候妹妹總是想一出是一出~ 突然報上菜名讓我做,就是腐乳爆肉,可是我沒做過,於是就找同學指教一下~ 馬馬虎虎地做成這樣了,做的很不好,賣相不咋地~ 但是味道吧,肉片嫩嫩的,腐乳醬汁挺濃鬱的,還算不錯了,蠻好吃的~~

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京醬肉絲

10分鍾內/ 1-2人/

京菜

京醬肉絲。鹹甜鮮香,是一道不錯的飯菜。這個菜有許多版本,有宮庭禦膳版,有酒樓飯莊版等。我這是家常的做法,火候也有所不同。試著做一做,嚐一嚐。

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鹽水蝦

10分鍾內/ 3-4人/

蘇菜

鹽水蝦,是我們這裏的傳統特色菜,因為具有鮮紅美觀,鮮嫩清口的特點,現在傳遍了大江南北。海鮮,就是要保持原汁原味的好. 鹽水蝦做法簡單,但是對原料的新鮮度要求很高,所以現在也成了去飯店吃飯,點此菜時,對飯店的考量

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應網友要求,做了這道劉姥姥吃的茄鯗,參考了紅樓夢這本巨著以及揚州紅樓宴主廚的做法,好菜應在家庭經常能吃到的,居家操作不複雜。《紅樓夢》第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵,劉姥姥醉臥怡紅院”：鳳姐奉賈母之命,夾了些茄鯗給劉姥姥吃,劉姥姥吃了說：“別哄我,茄子跑出這味兒來,我們也不用種糧食了,隻種茄子了。” 這道菜是《紅樓夢》中最詳細的一道菜。鳳姐對劉姥姥說：“把才摘下來的茄子把皮去了,隻要淨肉,切成碎丁子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌,新筍,蘑菇,五香腐幹,各色幹果子,俱切成丁子,用雞

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剁椒魚頭

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湘菜

剁椒魚頭是一道經典的湖南菜,也是我很喜歡的一道菜,基本上去吃湘菜,都會點這道菜,吃完魚頭,就著湯汁,放入一碗麵,那味道,爽,嗬嗬。這道菜的做法也很簡單,一醃二蒸三淋油,一道好吃的剁椒魚頭就出鍋了。買了一條胖頭魚頭,也就是鱅魚魚頭,一斤三兩多,看起來新鮮很不錯,做剁椒魚頭,非常好。

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農家小炒肉

10分鍾內/ 1-2人/

湘菜

農家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,由於加入醬料,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。這道湘菜鮮辣無比,味道香濃,是下飯的首選菜。

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菠蘿雞丁

10分鍾內/ 3-4人/

粵菜

想吃菠蘿咕咾肉,但是怕麻煩,就搞了這個。利用菠蘿的本來的酸和甜,菠蘿是能夠入菜的水果,尤其和肉,雞塊炒在一起,相得益彰。

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白灼菜心

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

菜心是中國廣東的特產蔬菜,品質柔嫩,風味可口,並能周年栽培,故而在廣東,廣西等地為大路性蔬菜,周年運銷香港,澳門等地,成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美,視為名貴蔬菜。另外,菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富,深受廣東人的喜愛

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蠔油生菜

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

豆親們~喜歡吃生菜不~喜歡吃蠔油味兒的生菜不~嗬嗬,反正偶是喜歡吃~每次去川菜館必點的就是蠔油生菜~吃著清爽不膩,還有點甜甜的感覺~嗬嗬,這次偶自己做的~味道也是超讚哦~~

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蠔油生菜

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

1.,生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜； 2.,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠,降低膽固醇,輔助治療神經衰弱等功效； 3.,生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用； 4.,生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生幹擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑製病毒。

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