蔓越莓芒果麥芬
參照了後麵的tips,加入了蔓越莓幹。如果不加點蔓越莓,這個正常版的芒果麥芬,看起來就與先前的無油版本沒多大差別。效果還真不錯,蔓越莓如紅寶石般嵌在金黃的芒果蛋糕上,互相映襯,還真是眼前一亮。。。。。
蔓越莓芒果麥芬需要的食材準備
蔓越莓芒果麥芬做法步驟配圖

1.用料:芒果泥95克,細砂糖20克,玉米油20克,雞蛋1個,低筋粉90克,牛奶10克,泡打粉1小勺,蔓越莓幹15克

2.雞蛋磕入碗中,加入糖攪打均勻。

3.加入牛奶,油,攪打均勻。

4.倒入芒果泥,

5.攪拌均勻。

6.低筋粉與泡打粉混合,篩入碗中,拌勻。

7.加入切碎的蔓越莓,拌勻。

8.裝入紙杯中,七八分滿,表麵撒少許蔓越莓點綴。

9.放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25-30分鍾。

10.表麵輕微上色,出爐。
做好蔓越莓芒果麥芬的竅門要領
蔓越莓可以換成其他幹果。
加入麵粉後需以不規則方向翻拌,以免麵粉起勁影響口感。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。