參照了後麵的tips,加入了蔓越莓幹。如果不加點蔓越莓,這個正常版的芒果麥芬,看起來就與先前的無油版本沒多大差別。效果還真不錯,蔓越莓如紅寶石般嵌在金黃的芒果蛋糕上,互相映襯,還真是眼前一亮。。。。。

蔓越莓芒果麥芬需要的食材準備

• 主料：芒果泥
• 輔料：牛奶 泡打粉 蔓越莓幹
• 準備時間：10分鍾內

蔓越莓芒果麥芬做法步驟配圖

1.用料：芒果泥95克，細砂糖20克，玉米油20克，雞蛋1個，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓幹15克

2.雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。

3.加入牛奶，油，攪打均勻。

4.倒入芒果泥，

5.攪拌均勻。

6.低筋粉與泡打粉混合，篩入碗中，拌勻。

7.加入切碎的蔓越莓，拌勻。

8.裝入紙杯中，七八分滿，表麵撒少許蔓越莓點綴。

9.放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25-30分鍾。

10.表麵輕微上色，出爐。

做好蔓越莓芒果麥芬的竅門要領

蔓越莓可以換成其他幹果。 加入麵粉後需以不規則方向翻拌,以免麵粉起勁影響口感。 烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。