泡椒鳳爪
其他口味的鳳爪都不喜歡吃,就喜歡吃泡椒的,外麵買的口味不一定好而且貴,最主要的是安全上還不放心,不如自己動手,又好吃又實惠
泡椒鳳爪需要的食材準備
泡椒鳳爪做法步驟配圖
1.準備好鳳爪 剪掉爪子指甲 將每個鳳爪剁成兩半
2.準備好各種調料
3.將桂皮 草果 三奈 八角 幹辣椒 花椒 薑稍微弄碎 和著白酒 味精 白糖 少許鹽 鳳爪醃製1-2個小時
4.加適量鹽 加涼水開始煮 水開後15-20分鍾關火 泡10分鍾左右
5.撈出雞爪 用涼水稍微清洗一下 將配菜切條 (蔬菜根據自己的喜好 我做了好幾次發現還是胡白蘿卜 白菜泡著好吃)放在一起
6.加入白醋 白糖 根據個人吃鹽的程度酌情加入鹽 倒入泡椒 混合 泡兩三天就可以吃了 絕對的美味
做好泡椒鳳爪的竅門要領
關火後泡10分鍾更入味
用清水稍微清洗一下去除角質
有些調料重複添加,是為了味更濃一些
裏麵可以添加任何自己喜歡吃的菜,蛋等