1.準備好所用食材。

2.準備好辣椒、麻椒、郫縣辣醬。

3.把黃豆芽洗淨備用。

4.杏鮑菇洗淨切片。

5.將鴨血切成條塊。

6.豆泡一切兩開。

7.白菜洗淨切成塊。

8.百葉洗淨切絲。

9.將鴨血入沸水中焯水後撈出。

10.鍋中注入水，燒開下入白菜汆燙一下。

11.撈出後直接放入小火鍋中墊底。

12.另起鍋，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

13.下入黃豆芽爆炒斷生。

14.炒好的黃豆芽放在火鍋的白菜上麵。

15.再起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。

16.炒出紅油後加入蔥薑炒香。

17.加入高湯燒開。

18.下入焯水的鴨血，煮至2分鍾。

19.再下入豆泡和杏鮑菇。

20.最後下入百葉，稍煮。

21.將煮好的全部食材倒入鋪有黃豆芽和白菜的火鍋中。

22.另起鍋注入油燒熱。

23.下入幹辣椒炸香。

24.將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。