但凡到過我博客的都知道,舞是個海鮮控,而且最喜歡的就是魚了。所以魚的各種做法我也是使勁折騰,盡量滿足我天馬行空的想法,就為著能讓自己過癮。 澆汁魚,也是試驗產物之一,但是等端上桌,我想說,我真的太佩服自己了,這麽下飯的魚是怎麽弄出來的呢？

澆汁魚需要的食材準備

• 主料：彩雲雕
• 輔料：香辣海鮮味拌飯醬 醬油 糖 香油 料酒 蔥末 薑末 蒜末
• 準備時間：10分鍾內

澆汁魚做法步驟配圖

1.彩雲雕去內髒洗淨

2.在魚2麵化十字花刀

3.撒胡椒粉、鹽醃製15分鍾

4.熱鍋熱油將魚放入炸至酥脆

5.洗淨鍋冷油，爆香蔥、醬、蒜末

6.根據自己口味加入適量的香料海鮮醬炒香、加入適量的水，

7.然後將魚放入大火燒開，最後放入醬油、糖、料酒、香油收汁盛出就好

做好澆汁魚的竅門要領

舞語： 1,炸前拍點粉更容易炸,而且魚燒的時候也不容易破 2,一定要熱鍋熱油放入魚炸,否則會粘鍋 3,各種調料根據自己口味選擇吧,這款雖然是香辣味的,但也僅有一點的辣,適合我的口味,如果你喜歡更辣的,可以多放點 4,醬油,鹽之類請酌情放,因為香辣醬本身就是鹹的