說來奇怪,似乎每次買到的秋葵都是極新鮮,然後待我有空取出來烹飪的時候都已經是幾天之後的情事了,也就是說,次次秋葵都沒吃上新鮮的！這秋葵是我剛旅行回來的第二天去買的,看到非常新鮮又嫩就挑了些回來,結果一直因為時差關係根本沒精神入廚房,結果就讓它就那麽呆在冰箱裏好幾天！ ,,,今天因為擔心這秋葵會因時間太久而而變質,不得不提起精神將它們取出來。精神不好胃口也不好,這秋葵怎麽弄才可以讓我感覺好吃呢？突然想到鹹蝦醬！哈,又鹹又香,一定可以讓我胃口大開嘀！平常我做菜我喜歡放大蒜,但今天因為鹹蝦醬的關係我

鹹蝦醬秋葵需要的食材準備

• 主料：秋葵
• 輔料：橄欖油 鹽 糖 胡椒粉 薑
• 準備時間：10-20分鍾

鹹蝦醬秋葵做法步驟配圖

1.食材非常簡單：秋葵、鹹蝦醬、薑。

2.先將一大勺鹹蝦醬放入小碗內，再調入適量糖與胡椒粉。

3.然後注入適量清水攪拌均勻，備用。

4.秋葵清洗幹淨之後去頭去尾，薑剁碎備用。

5.大火燒開一鍋水，放入秋葵。

6.大火煮沸約一兩分鍾至斷生。

7.撈起瀝幹水分，裝盤。

8.小火燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑蓉。

9.慢慢攪拌片刻。

10.注入調好的鹹蝦醬汁。

11.隻需片刻，燒開即可熄火。

12.將醬汁澆到秋葵上即可食用。

做好鹹蝦醬秋葵的竅門要領

1,開水焯秋葵的時候要大火；2煮調料要用小火；3另外鹹蝦醬本身很鹹,所以最後調入適量糖中和一下。