油豆腐鑲肉
油豆腐鑲肉是一道廣東客家名菜,其製法獨特,味道鮮美.一道很值得推薦的地方美食,要過中秋了,特別製做一道,祝大家節日快樂！
油豆腐鑲肉需要的食材準備
油豆腐鑲肉做法步驟配圖
1.油豆腐用開水泡軟擠去水份
2.剁肉
3.拌入精鹽、醬油、澱粉拌勻待用；
4.將馬蹄切小粒
5.將肉餡拌好
6.從油豆腐中間挖出豆腐，呈中空狀，小心不要弄破豆腐皮；
7.肉餡塞入挖空的豆腐皮，青豆放中間，做成豆腐包；
8.加生抽
9.放糖
10.放胡椒粉
11.放水，要沒過豆腐包
12.蓋上蓋，小火煮十分鍾。
13.透到汁幹時，淋上香油即可
14.裝盤，搞定了。
做好油豆腐鑲肉的竅門要領
豆腐包可以多做些放冷凍室,如同水餃一樣,取用時放入蒸籠多蒸10分鍾,一樣好吃。
