這道菜一般就是過年期間才有的吃的,是我爸爸的拿手菜,臘牛肉是過年前爸媽親自醃製熏烤的。老公第一次吃我爸爸做的臘牛肉後就愛上了,還特意學了在家做給我吃,我在一旁指導（其實就是把爸爸做的過程複述下而已）,老公做的味道一不錯,學了個7,8分像吧,嘻嘻

小炒臘牛肉需要的食材準備

• 主料：臘牛肉
• 輔料：油 大蒜 蒜葉 薑 白酒 紅辣椒 生抽
• 準備時間：10-20分鍾

小炒臘牛肉做法步驟配圖

1.切好大蒜葉、薑絲、大蒜籽

2.辣椒切好

3.臘牛肉切片，要薄一點

4.熱鍋倒油，油要多一點

5.放入生薑和大蒜籽爆炒

6.放入紅辣椒翻炒

7.放入臘牛肉，然後還要倒入白酒爆炒

8.放入大蒜葉，不停的翻炒

9.可以放入一點料酒

10.最好是抖動鍋子翻炒

11.倒入生抽

12.炒好後盛出

做好小炒臘牛肉的竅門要領

最好是放那種幹的小紅辣椒而不是這個新鮮的紅辣椒哈 臘牛肉比較硬,可以放冷水中浸泡過夜,第二天再做,不然會很硬很難切哦