這是用自己做的米粉來蒸的肉,非常軟糯,很好吃。這肉是過年時大姑姐給的鹹肉,就是煮好的肉撒上鹽醃製的,給的太多了吃不了,就做了這個粉蒸肉,經過蒸至,把肥肉裏的油都給蒸出來了,一點也不油膩,吃起來非常的香。

米粉蒸肉需要的食材準備

• 主料：鹹肉
• 輔料：蔥 薑 料酒 醬油 白糖
• 準備時間：10分鍾內

米粉蒸肉做法步驟配圖

1.鹹肉和米粉都準備好

2.先將鹹肉切成厚片

3.蔥和薑切絲備用

4.把切好的肉和蔥絲薑絲放入碗裏，倒入料酒

5.再倒入醬油

6.放入白糖

7.放入米粉

8.然後用手抓拌均勻

9.放到大盤子裏，要讓每一片肉上都包裹上一層米粉

10.放入蒸鍋大火蒸45分鍾

11.時間到米粉肉就蒸好了

做好米粉蒸肉的竅門要領

如果選用鮮肉會更好 把調味料倒入肉裏之後,如果覺得發幹可以到點花椒水,這樣蒸出來的米粉才會軟糯好吃