酥餅
老北京的京八件做法,詠梅,驛外斷橋邊,寂寞開無主。,已是黃昏獨自愁,更著風和雨。,無意苦爭春,一任群芳妒。,零落成泥碾作塵,隻有香如故。
酥餅需要的食材準備
酥餅做法步驟配圖
1.按料量，將水油麵與油酥麵和好備用,主料中的前四種是水油麵，後兩種是油酥麵
2.水油麵把油酥麵包裹好，擀成長方形
3.分三等份，如圖折好，再擀成長方形，再如此折好，就成了18層
4.擀成長方形
5.從下邊向上卷成卷
6.分成若幹份，這裏分了11份，梅花有大有小，所以不必等分
7.取一份，從接口處按一下，各方麵四周向中間按，成圓餅，包好椰蓉
8.用刀分切成5等份，如圖，每份用刀劃兩下，從底下捏一下，中間向下按
9.椰蓉再點在花芯上
10.烤箱預熱200度，上火180度，下火200度，中層，烤15分鍾
11.巧克力畫花枝，擺上梅花，就OK了
做好酥餅的竅門要領
將色拉油換成豬大油,效果更好,但一定要快,否則麵會硬,導致最後失敗。
芝麻醬酥餅
油餅是每次做都能吃光的,真的非常的好吃,不知道是不是因為用油煎過的緣故,我覺得油餅非常好吃,一般煎個餅做早餐或者晚餐都不錯的,這次加入了芝麻醬更加是香酥不許哦,芝麻醬又補鈣的,對寶寶特別的好呢。
梅幹菜酥餅
過年燉了一鍋,還剩下最後半碗就想做酥餅吃。這還是因年前從黃山郵購了一些黃山燒餅,梅幹菜肉餡的,口味特別好,瞧著這半碗梅幹菜燒肉就想自己也試試。沒有人家烤的那麽焦黃,主要是沒有用烤箱,圖個方便用了電餅鐺,還有可能是油的用量少了。
麻醬椒鹽酥餅
這個“椒鹽麻醬酥餅”,是媽媽很愛吃的一樣小點心。以前也做過“紅糖餡”和“黑芝麻餡”的,也都很受媽媽的喜歡。
布列塔尼奶油酥餅
布列塔尼酥餅是法國一個叫做“布列塔尼”地方的特色餅幹,因傳統配方一定要用諾曼底的有鹽黃油做才好吃,因此盛名。而加上奶油和水果之後馬上從地方小酥餅上升為高端大氣上檔次的法式甜點,口感更加豐富,甜而不膩,還有水果店清香,送人自己吃都是很不錯的選擇。