三杯雞是江西傳統名菜,其精髓在於全程無水烹飪,一杯豬油,一杯醬油,一杯米酒,加上九層塔的點石成金,成就了這道經典美食的絕妙口感。 木有米酒,木有豬油,木有九層塔,但還是想吃三杯雞啊,醬油,料酒,菜油,蔥倒是有的,哈哈,咱就來個改良在改良版的三杯雞吧,管它正宗不正宗。

三杯雞需要的食材準備

• 主料：三黃雞
• 輔料：油 鹽 生薑 大蒜 蔥 幹紅辣椒 料酒 醬油
• 準備時間：10分鍾內

三杯雞做法步驟配圖

1.斬件流盡血水

2.大蒜剝整粒，生薑切片，蔥切末

3.鍋熱油

4.放入大蒜生薑幹紅辣椒煸香

5.倒入雞塊

6.煸炒至雞塊變色

7.倒入一杯料酒

8.倒入一杯油

9.倒入一杯醬油

10.大火燒開，轉小火燜煮二十分鍾

11.湯汁收的糖不多是撒上蔥花即可

做好三杯雞的竅門要領

不需要再另外放鹽了哦。