1.我選擇的時候老公出差帶回來的俄羅斯麵粉

2.麵和好，蓋上蓋子，餳20分鍾，麵不要太軟也不要太硬噢！

3.取一個盆，盛一些幹淨的水，我選擇的是自來水，開始洗麵！

4.洗了四次，最後洗出了麵筋，開始洗的時候麵可能會散，後來越洗，麵越往一起粘，最後的水變清澈，麵筋就洗好了。

5.麵筋隔水蒸大約15分鍾

6.蒸熟後切成小塊，備用

7.將洗麵水都統一放置在一個大盆裏，1.5小時後，麵沉澱了，撇去上層的清水，加入適量的鹽和澱粉，這是為了使麵皮口感更筋道，看上去也更晶瑩剔透。

8.把蒸麵皮工具塗上一層油，盛入麵水，隔水大火蒸2分鍾，麵皮起大泡了，就好了，蒸的時候一定要蓋蓋子，否則麵皮會幹噢，整好後，取出麵皮放置涼水中涼一下，再取出切成條，放入調料，拌一下，就OK了！