酸辣粉
在小吃店裏常吃,酸酸的,辣辣的,非常的刺激我的味覺,自己做做,味道也不錯。
酸辣粉需要的食材準備
酸辣粉做法步驟配圖
1.紅薯粉絲溫水泡軟
2.油炸黃豆和花生米
3.辣椒粉一小勺，放入幾顆花椒少許白芝麻，小火爆香八角桂皮香葉，稍涼衝入辣椒粉裏，靜置片刻
4.碗裏放碎米芽菜、芝麻、薑末、蒜泥、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油，再放入高湯和豬油
5.坐一鍋開水，燙熟粉絲，放入碗裏
6.再撒上香菜，榨菜絲，炸酥的黃豆和花生米
做好酸辣粉的竅門要領
多做幾碗比較好,
時蔬酸辣粉
我老公喜歡吃酸辣粉,所以我隔斷時間會做一次吃,他說我做的比外麵小攤的好吃多了,看到他喜歡吃,我就非常滿足,我跟老公都愛吃辣的,但是又很擔心上火,所以還是不能經常吃,偶爾非常想吃時做來解饞還是可以的。自己做的就是料足,放上很多蔬菜,還是自己愛吃的呢。根據自己的經驗做酸辣粉,醋要最後放,不要放的太早,不然醋的味道很大,但是不酸,那樣不好吃的。如果喜歡吃非常辣的可以爆鍋的時候加小米辣椒,就會比較辣了。
家常酸辣粉
一個人的時候,午餐也不會做太多,更多的日子是吃麵食的。