嫩豆腐燉白魚
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嫩豆腐燉白魚需要的食材準備
嫩豆腐燉白魚做法步驟配圖
1.準備好食材
2.白魚去鱗去肚去鰓，洗淨瀝幹，對半切開，
3.鍋裏油熱，放入白魚，
4.兩麵煎透，盛出，
5.嫩豆腐切大塊，放入熱油鍋，
6.煎至微黃，盛出，
7.取大砂鍋，放入豆腐塊，
8.放入白魚，
9.加蔥結，薑片，
10.加八分滿清水，適量料酒，
11.中火煮開5分鍾，撇去浮沫，中小火燉至魚湯發白，
12.放入枸杞煮開，
13.加些鹽，胡椒粉，
14.放入蒜末煮開，
15.加些雞精，去掉蔥結，撒些蔥花即可。
做好嫩豆腐燉白魚的竅門要領
1.嫩豆腐煎一下再煮,可以去掉一些豆味,也不容易煮散了。
老幹媽辣醬蒸嫩豆腐
從來沒試過豆腐的做法是用蒸的,之前有看到豆親們發蒸豆腐菜譜,就很好奇一直想試一下蒸出來的效果如何。這次有機會了,不過在調料方麵我就利用家裏有的食材,比如九層塔和紫蘇,再加入老幹媽豆豉辣醬。嗯,第一次嚐試,比較一下還是感覺煮出來的口感更好一些。
嫩豆腐魚湯
在北方比較常見的魚隻有鯉魚和帶魚,所以我們家過年的海產特別鮮美,品也隻有鯉魚和帶魚,老爸做的魚湯特別鮮美,對過年這種油膩膩的節日來說,用清清爽爽,鹹鮮美味的豆腐魚湯來解膩可是非常不錯的選擇,撒點小蔥,真的是沒有什麽能比魚湯更加令人愉悅的了！豐盛美味的一大桌,唯一可以被消滅的幹幹淨淨的菜恐怕也隻有魚湯了,它永遠都是那麽的受歡迎,雖然自己身處三亞這個海鮮種類奇多的城市,但每每做魚湯都會想到老爸做的魚湯,那個味道永遠也無法忘記,也永不會被超越,即使是非常昂貴的海魚品種也無法超越回憶中簡簡單單的鯉魚湯,雖然自己買
魚香嫩豆腐
魚香菜以泡椒和郫縣豆瓣為主調料,烹調出來的菜色澤亮麗,味道爽口,非常下飯,是不少人的最愛,我家也是非常喜歡魚香口感的菜,不是很辣,但是味道很鮮美。豆腐營養全麵,建議大家多吃,魚香嫩豆腐更是一道很下飯的營養菜肴,下麵來看看具體做法吧......
