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香烤海鰻鯗

香烤海鰻鯗

香烤海鰻鯗

香烤海鰻鯗

10-20分鍾/ 6人以上/

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜鰻鯗----也就是海鰻魚幹,是我們沿海地區這一帶的傳統海產品。每到過年時節,家家都會準備些鰻鯗,或者蒸,或者煮,或者炒著吃。今天蠔油蜂蜜汁烤鰻鯗,風味獨特,很下飯。海鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血,祛濕,抗癆等功效,是久病,虛弱,貧血,肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦,中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。

肉絲炒黑筍

肉絲炒黑筍

肉絲炒黑筍

肉絲炒黑筍

10-20分鍾/ 3-4人/

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！從廈門帶了一塊黑筍回啟東,黑筍是福建一種經過特殊處理過的筍幹, 其品質純正,風味獨特。具有健胃,消食,減肥,美容,抗衰老等功能,是理想的純天然美食珍品。用黑筍炒肉,是很經典的福建菜。

簡易雕花，玩出各種花樣盤飾

簡易雕花，玩出各種花樣盤飾

簡易雕花，玩出各種花樣盤飾

簡易雕花，玩出各種花樣盤飾

10分鍾內/ 1-2人/

簡易雕花,玩出各種花樣

簡單的蘋果盤飾

簡單的蘋果盤飾

簡單的蘋果盤飾

簡單的蘋果盤飾

10分鍾內/ 1-2人/

簡單水果盤飾,有興趣的豆親可以試試！

草莓沙拉

草莓沙拉

草莓沙拉

草莓沙拉

10分鍾內/ 3-4人/

草莓營養豐富,含有果糖,蔗糖,檸檬酸,蘋果酸,水楊酸,氨基酸以及鈣,磷,鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化,通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化,吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。　　1,草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用; 　

客家湯圓

客家湯圓

客家湯圓

客家湯圓

10-20分鍾/ 3-4人/

糯米做成湯圓,在開水中煮至浮起。分開炒製香菇,蝦米,肉絲,韭菜,炒好後加入高湯,起鍋時另撒些油蔥酥。湯圓和配料分開做最後匯合在一起。湯底非常重要,最好是上等的雞湯。

鬆鼠魚花刀

鬆鼠魚花刀

鬆鼠魚花刀

鬆鼠魚花刀

10-20分鍾/ 1-2人/

鬆鼠魚花刀是運用斜刀,直刀等方法加工而成,可以用於製作鬆鼠鱖魚,鬆鼠黃魚等,刀距深淺,斜刀角度要均勻一致。

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

柿子餅的做法很簡單,適合家庭製作。柿子餅色澤金黃,餅麵粘甜,黃桂芳香。

金線油塔

金線油塔

金線油塔

金線油塔

30分鍾-1小時/ 3-4人/

金線油塔因其外形如縷縷金絲盤繞,似層層塔樓相疊,即“提起似金線,放下像鬆塔”,故得名“金線油塔”。其特點是：層多絲細,鬆軟綿潤,油而不膩,清爽利口,營養豐富,久負盛名。

蔥爆羊肉

蔥爆羊肉

蔥爆羊肉

蔥爆羊肉

10-20分鍾/ 1-2人/

蔥爆羊肉是老北京清真菜,。具有補陽,,壯腰健腎,,補虛養身的作用,,適於體弱者食用。羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食後回味無窮。

水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/

此菜白,紅,綠,黃四色相襯映,色彩樸素清新,牛肉肥嫩異常,味道酸辣鮮香。水煮牛肉中的牛肉片,不是用油炒熟的,而是在辣味湯中燙熟的,故名水煮牛肉。

香煎糍粑魚

香煎糍粑魚

香煎糍粑魚

香煎糍粑魚

10-20分鍾/ 3-4人/

形狀方方正正和糍粑類似,再加上其口感柔韌如糍粑一樣有嚼勁,所以取名糍粑魚。

豉油雞

豉油雞

豉油雞

豉油雞

30分鍾-1小時/ 3-4人/

豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單,味道卻特別好,做出來得雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出,味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞的口感會更爽滑,不過自己家吃不了那麽多的話也可以做半隻雞,一樣味道很好,因為是現做的好吃,所以人少的就做半隻雞。

老北京幹炸丸子

老北京幹炸丸子

老北京幹炸丸子

老北京幹炸丸子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

幹炸丸子是老北京的傳統美食,是老北京人年夜飯必備的食品,幹炸丸子,外焦裏嫩,顏色金黃實在是勾人食欲。這種小丸子可以變換成好多菜菜喲,,,,幹炸丸子,焦溜丸子,糖醋丸子,丸子熬白菜,,丸子湯。。。。

潮汕紅殼桃

潮汕紅殼桃

潮汕紅殼桃

潮汕紅殼桃

30分鍾-1小時/ 1-2人/

紅殼桃又名壽桃粿,紅粿桃,紅桃粿,潮汕凡時年八節,幾乎家家產戶都要做紅桃粿,做完後,要放在祖宗靈位前祭拜,潮汕人認為紅色是吉祥如意,好意頭的象征。除了作為祭拜,紅殼桃也是一種美味的潮汕美食。可以用來蒸,炸等各種吃法都有。蘸到甜醬更爽口。