烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸,蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰,補腎,養血,添精,益肝,退熱,補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。 踏入初秋,喝烏雞湯很不錯,滋補養顏,清潤降躁。
鬆茸的營養價值很高,它能強精補腎,恢複精力,益胃補氣,強心補血,健腦益智,理氣化痰,抗輻射,驅蟲,治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒,抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道,鬆茸菌抗癌效果可達90,%以上。,鬆茸以雲南野生鬆茸為佳,高品質鬆茸其顏色微白,質地硬實,香氣更濃鬱,口感好,營養成分高。這道鬆茸土豆排骨湯,不僅營養豐富,而且非常美味。
帶魚用它燒,酸甜開胃又爽口,湯汁拌米飯,小朋友多吃一碗飯 周末家裏來了一個小客人,為了招待他,把一桌子菜都改成了他喜歡的口味,帶魚我家基本都是紅燒著吃,當然也做個清蒸的,前幾天做香辣帶魚沒想到這麽好吃,今天繼續做帶魚,, 改個口味,酸酸甜甜的茄汁帶魚,味道超好,深受小客人的喜歡,最後連湯汁都沒放過,用來拌了米飯。
今天,就來教大家一道最正宗的粵菜。廣東人在吃食這一塊可以說得上是食不厭精,膾不厭細。一道簡單的豆豉蒸排骨,也可以做的滑嫩脫骨,酥而不爛。
魚頭豆腐湯營養豐富,是一道家常菜。魚頭要用油炸過才不腥燉出的湯呈奶白色鮮美。
今天的涼皮用新鮮的蔬菜作為天然的色素,蔬菜汁是維生素,礦物質,膳食纖維和植物化學物質的主要來源。所以添加不同的蔬菜汁對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,補充水份,降低患肥胖,糖尿病,高血壓,高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用。在這炎熱的夏季四色涼皮是不是看上去很有食欲
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份,是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為表麵金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿而得名的。
荷花酥是杭州注明小吃,荷花酥酥層清晰,食之酥鬆香甜,別有風味。用油酥麵製成的荷花酥,形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人,食之酥鬆香甜,別有風味,是宴席上常用的一種花式中點,給人以美的享受。 傳統的荷花酥是用油低溫炸製而成的。因為炸過的荷花酥花瓣是綻開的非常漂亮。但是油炸食品對身體不利,為了身體健康,改為烤箱版的,成品出來顏值一樣的漂亮,口感一樣的酥香。
黑森林蛋糕最主要的部分是櫻桃,奶油,櫻桃酒,櫻桃汁。在德國櫻桃在黑森林蛋糕中的比例是有嚴格規定的。
麵包的樣式真是多種多樣,變換花樣做不同樣式的麵包也很有意思,毛毛蟲造型的麵包真是可愛極了,
芙蓉雞片,,是一道非常美味可口傳統名菜,魯菜,淮揚菜,川菜,湘菜等各大菜係都有自己獨特的烹製方法。雞片潔白如嬌嫩芙蓉,配上紅綠辣椒,使成菜清新,妍麗,入口柔軟細微鮮美。
立秋之後,炎熱的天氣還無法立刻消退,在這個時候,還是會感覺悶熱難耐,那就吃點可口的鴨肉吧,既可增加營養,還可除去秋燥。 醬爆鴨丁是一道經典的京味菜。醬爆的醬香氣味濃鬱,再加上鴨肉的鮮美,兩者完美的融合不僅味道鮮美還有保健作用。每次做完一大盤鴨肉好像還吃不夠。一上桌就搶光了。 鴨肉我選擇的是鴨腿肉,鴨腿肉非常嫩,但是肥油比較多,用的時候一定先把油脂去掉。這道鴨丁我隻用了一種醬料,炒出的菜品色澤紅亮。口感鮮香醇,且有濃鬱的醬香味,又是一道米飯的殺手菜。
夏天到了,一天比一天熱,有時候真的很怕煮飯煮菜,所以夏天的涼拌菜吃的多。 用開洋拌豆腐,是一道既簡單又好吃的家常菜。
話說現在寶寶長大很多,快要滿四周歲了。也學會點菜了。那天寶寶在看“小豬佩奇”, 看到豬們在吃意大利麵條,就對俺說；奶奶,我也要吃意大利麵。 這個要求也不高啊,俺當然要滿足了。家裏沒有意大利麵條,就用普通麵條替代吧。
蔥油麵--蔥油麵是上海非常著名的小吃,也是一道在上海雅俗共賞的平民麵食。 記得以前去上海,一定是要吃麵的,冬天吃陽春麵,夏天吃蔥油拌麵。 一碗蔥油麵端上來,香味撲鼻,滋味鮮美,滑爽可口,頓時暑意消去,煩惱全無！ 蔥油麵用料簡單,做法也不難,隻要掌握好2個要點即可。 1是麵條要細。上海的蔥油麵所用麵條是細麵條,一般菜場上所賣的細切麵就行, 或者超市裏的雞蛋掛麵,都可以用。這樣容易入味,且吃口滑爽,絲絲入味,如果麵條太粗,味道就打折扣。
粵菜
