這一是款簡單的水煮海鮮菜,也是很多沿海人做海鮮的習慣。 吃海鮮,有時候往往不用複雜的過程與調料,越是簡單,就越是原汁原味的享受。 其簡單到了零廚藝都可以操作。
沙河粉是廣東省廣州地區一種大眾化的漢族傳統名吃之一。因此粉最早出自廣州市沙河鎮而得名。用米漿蒸成薄粉皮,再切成帶狀而成。河粉·爽軟韌柔勁道,可用於炒,泡,拌等食法。炒者吃柔韌勁道,香味濃鬱；泡者吃白嫩滑軟,清爽不膩。 這道炒河粉加入蛤蜊肉,炒好的河粉爽滑柔韌有彈性,蛤蜊鮮美,是一道非常棒的廣式小吃！用來做宵夜也是棒棒噠！
蝦籽又叫蝦蛋,是蝦卵的幹製品,每年夏秋季節為蝦籽加工時期,蝦籽及其製品均可做調味品,味道特鮮美,剝出來在蝦仁包了餛飩,剩餘在蝦殼也不能浪費,把蝦黃,蝦籽剔出來,與豆腐一起燒肯定特鮮美,雖然特別費時,但這種隻有在夏秋兩季才能享用在美味,費點時間也值得一試。
河蝦,是啟東人最喜歡吃的淡水蝦,我們這裏也叫“鰣蝦”。 河蝦肉質鮮嫩,雖然長的小,但是非常好吃。 河蝦在我們這裏價格一直居高不下,貴的時候,每500克要100多元,每次隻買幾兩,給寶寶吃的。 每年的春夏交替季節,河蝦大量上市,會便宜很多,現在是40--60元500克,所以這個季節就抓緊多吃些。
麻辣香水魚··是一道川菜中的經典菜肴,屬於創新川菜。魚是整條的,浸在一汪油潤的液汁裏,身上覆蓋著青色的尖椒絲,黃色的薑絲,白色的蔥絲,還有蒜片及鮮紅的幹辣椒段,在辣椒段上錯落有致的散放著翠綠香菜葉,煞是好看！ 自己在家製作其實也很簡單,買上一袋麻辣香水魚調料,就能輕鬆搞掂,不比飯店的味道差,做好之後那賣相也是相當的誘人！此菜麻而不過,辣而不燥,滿口中就透著一個鮮字！哇！簡直是人間美味好吃極了！
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 春天到了,去野外釣魚的人越來越多了,這個星期天,老公的朋友去郊區釣魚,大的魚不多,小鯽魚不少, 老公朋友送了一些來讓俺油炸了吃。 放了些五香粉,香噴噴的,俺當零食吃了幾條嗬嗬----
“西湖醋魚”是杭州的一道傳統名菜。相傳宋朝時,在杭州西湖附近有一個姓宋的青年。平日以打漁為生。有一次得了病,因家境困難沒有好的東西吃,他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚,加醋加糖燒成菜給他吃,把病治好了。因為菜是用西湖魚和醋糖調味製成,故稱“西湖醋魚”。後來,它就成為杭州地區各家菜館裏的著名菜肴,過去在孤山“樓外樓”壁上曾留有“虧君有此調和氣,識得當年宋嫂無”的詩句,慕名前往品嚐者日益增多。康熙皇帝到西湖遊覽時,亦品嚐過“西湖醋魚”,可見此菜在清代已較為著名。 烹製時,取活草魚宰殺,去鱗,鰓,內髒,
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 寶寶非常喜歡吃蝦,但是每次都要剝蝦殼,感覺吃的很慢。 其實做蝦給寶寶吃,最好的方法就是剝蝦仁,用蝦仁做菜,寶寶還可以自己吃飯。 青椒炒蝦仁,營養好,寶寶很喜歡。
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 老公與朋友去鄉下釣魚,一些小鯽魚紅燒了,一條白魚配些嫩豆腐燉湯喝吧。 魚與豆腐是絕配哦-！
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 尖角子魚是海魚,學名叫“鯒魚”, 俗名：淡甲,印度鯒,山肖,牛尾魚,拐子魚,百甲魚,辮子魚,尖角子,中魚,山肖,竹甲,刀甲,魯南蘇北俗稱為狗腿子魚。 鯒魚的營養價值 鯒魚肉質細膩,味道鮮美,營養豐富,含豐富蛋白質,維生素A,礦物質等營養元素。 鯒魚的食用效果 1.止咳平喘 鯒魚有補氣,平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。 2.提神抗衰老 鯒魚還具有提神和防衰老等食療功能,
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 金鉤蝦--一種蝦頭帶肓的野生蝦,其味道鮮美,肉質緊實,很好吃。 金鉤蝦快炒,水煮都不錯。
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 今天老公買了一塊青魚中段,青魚中段魚刺少,非常適合寶寶吃。 放些黑木耳枸杞一起紅燒,味道足,營養好。
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 昂刺魚魚肉鮮嫩,非常適合寶寶吃,加些凍豆腐一起燉,連凍豆腐都非常美味。
糖火燒層層疊疊,鬆軟可口,甜而不膩北京味
豬蹄具有頗高的食用價值。 1.,豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老; 2.,豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度; 3.,豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血,失水性休克有一定的療效。 完整介紹
蘇菜
