西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全麵,主要包括蛋白質,碳水化合物,脂肪,礦物質,維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全麵,鈣,磷,鐵,鉀,鋅,錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。,西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜,番茄,芹菜都高,尤其是在防治胃癌,乳腺癌方麵效果尤佳。西蘭花可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃；主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱,小兒發育遲緩等病症。
上個星期煮過一次類似的養生湯,後來老太太建議我在此基礎上加入核桃與雞肉。於是我就決定再煮一次,結果在拍食材的時候就是不記得將核桃一起拍,後來想起來才趕緊補拍了一張。此湯不需要煮太久,大概一個小時已經差不多。此外,養生湯可不用放任何調味料,原味就可以。
豬踭是托朋友買的,雖說是連著骨頭,但幾乎全是瘦肉而且煲多久這肉都不會柴,很適合煲粥或煲湯。昨天用了一部分煲湯,另外一部分用來煲粥,加入香芋煲出來的粥非常好,又香又滑很是美味。本來是想放花生,因為以前在國內就曾經有用花生豬骨芋頭煲粥,很是懷念那個味道,但家裏花生用完了,不過少了花生也沒大關係。 ,,,中醫認為豬踭肉有補脾氣,潤腸胃,生津液的功能。用豬踭煲湯,最適宜搭配“瘦物”,即會吸油的食材,因豬踭帶肥肉,煲湯時會釋出不少油份,若配西洋菜,霸王花,粉葛這類蔬菜,湯水便不顯油膩,煲出來的豬踭肉食落
自己種秋葵就是有成就感,外麵秋葵花10多澳幣一公斤呢。自己種多好,不但有種植樂趣而且還可以吃到新鮮放心的秋葵,真是一舉兩香。秋葵常出現在我家餐桌上,所以就有必要變換口味了,首先還是想到院子裏的九層塔與紫蘇。我家LG比較喜歡辛辣口味,但最後人家有點上呼吸道感染不舒服,那就要排除辣味的。
這個湯羹非常適合減肥人士,也非常很健康。由於食材裏有罐頭蘑菇,做法相對來說比較簡單而且味道會不錯。總的來說,出乎意料的好吃。我經常買這種白色蘑菇,白蘑菇被稱為營養最豐富的“超級蘑菇”。因為其不僅含有多種氨基酸,核苷酸,維生素B1,維生素B2,維生素C,維生素PP,維生素D原等,而且不含油脂,糖和鹽分,是膳食纖維的重要來源。
花蛤可以降肝火。,花蛤也叫文蛤,相傳乾隆下江南時,第一次吃到它,就覺得味道很鮮美,就譽它為天下第一鮮。花蛤含有非常豐富的營養價值,含有很多蛋白質和氨基酸,還有很多鐵；其實在春天和秋天吃最好,因為這個時候長得最好；同時它還有滋陰利水和平肝的功效。用菌類滾花蛤,味道相當好,同時有平肝火滋陰益陽的作用。
說來奇怪,似乎每次買到的秋葵都是極新鮮,然後待我有空取出來烹飪的時候都已經是幾天之後的情事了,也就是說,次次秋葵都沒吃上新鮮的！這秋葵是我剛旅行回來的第二天去買的,看到非常新鮮又嫩就挑了些回來,結果一直因為時差關係根本沒精神入廚房,結果就讓它就那麽呆在冰箱裏好幾天！ ,,,今天因為擔心這秋葵會因時間太久而而變質,不得不提起精神將它們取出來。精神不好胃口也不好,這秋葵怎麽弄才可以讓我感覺好吃呢？突然想到鹹蝦醬！哈,又鹹又香,一定可以讓我胃口大開嘀！平常我做菜我喜歡放大蒜,但今天因為鹹蝦醬的關係我
很多酒店,食肆都有香菇菜心這道菜,有時香菇菜心盡管名稱形同,各店家的做法卻不盡相同,至少在一些細節方麵有著本質的不同。俺把這道菜當做粵菜了,在粵菜裏,香菇菜心算是簡單的家常菜範疇,可要是做好了,也是上得了大台麵的,至於味道嘛,那就要看手藝了。心動不如行動,跟俺一起來做這道香菇菜心吧。
我最愛倒騰的就是各種素菜。但是如何將無味的素菜做成有味有營養的菜,就是我每天要研究的,一如這道蠔油芥藍,用兒子的話說：媽媽,不是芥藍有的苦嗎,怎麽你做的都那麽好吃呀？好吧,為什麽,當然是有竅門啦,主婦隻要注意這點就一定也能做好了
沙茶燜鴨塊具有很高的營養價值,富含多種營養元素,是一道健脾開胃,調理防癌的優良南國美味。適合減肥人士食用。 《沙茶燜鴨塊》製作工藝要求較高,好的現在市場上有現成的沙茶燜鴨的醬料賣,這就簡單的多了。為了量的控製,我用鴨腿來做。這樣可以食用的人數來掌握用量。 沙茶燜鴨塊功效：健脾開胃,調理營養不良,防癌,抗癌調理。 菜係：閩菜 口味：香辣 工藝：燜煮
菌類的營養以及功效就不多介紹了,大家都是明白人。菌類對人體的各種有益,營養,好處多多,今天帶給大家的是閩菜係的一個搭配,簡單營養美味希望大家喜歡
其實嘴饞挺好的,真的挺好,隻是從美食中也能得到很多的樂趣。今年做的臘肉還沒怎麽吃,真的太肥了,看著那白花花的肥肉就已經沒了味口。家裏買了一朵白花菜,素炒很不好吃,於是割了塊臘肉一起炒。香死了！
在食堂吃到這道菜,一直念念不忘,現在來還原一下。工序不算複雜,成果美味可口,紅薯也有減肥,潤腸的功效～
香菇盒屬於徽菜係列,也是道宴客菜。平常居家過日子用上幾個香菇配菜就讓菜肴鮮香無比,是舍不得把香菇做為主材,釀入一點點肉,一下子用去好多香菇,夠半年的量。 有時偶爾想嚐試一些新鮮的東西,上網搜搜,覺得這道菜做法簡單又不花許多時間,隻要在泡發的香菇上抹點肉餡,上籠蒸個10分鍾,然後澆個澱粉汁就好了。香菇本身就是高貴的素菜,菌類的王後,來人上這道菜也是給麵子的。 試做後覺得香菇還是先用油煎一下,再來蒸,更能將香菇的沁人的香氣揮發出來,口感上也會更加好。因此我想
當看著色澤豔麗的“咖喱雞皮菜花”端到你麵前時,,你會被那純淨的黃色非常吸引人,,咬上一口,一絲微辣中透著咖喱獨有的味道,香濃美味,而且由於它的低熱量低脂肪,,非常容易消化,,所以吃了還能輕鬆享瘦健康減肥呢,,所以一定要試試。
粵菜
