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鴨腿相關的做法菜譜

幹豆角蒸臘鴨腿幹豆角蒸臘鴨腿幹豆角蒸臘鴨腿

幹豆角蒸臘鴨腿

2小時以上/ 3-4人/ Loading湘菜

秋季就注定是吃臘味的時候,從小就喜歡吃臘製品,肉質結實而不會柴。

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湘西土匪鴨湘西土匪鴨湘西土匪鴨

湘西土匪鴨

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading湘菜

雖然標題名字為湘西土匪鴨,但是,作為主婦的我,實在買不到湘西的鴨子,但是,誰說的,沒有湘西的鴨子,俺就不能做土匪鴨了呢？ 俺稟著對美食的熱愛,決定用兩大草鴨腿來代替半隻湘西鴨子湘西土匪鴨,哈哈。。（吐槽,磚頭,其實也沒有什麽,糾結很多的何必呢？山寨或正宗源於什麽呢？誰能說,現在的那個飯店的版本是正宗口味的源頭,誰能說現在的土匪鴨的飼養秉承了起始,一層不變呢？我們祖先曾經鑽木取火,曾經食用生食,開心的過好每一天,才是小民百姓的一天。 對於這道菜,我自己感覺是,除了鴨子的源頭性問題,別

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鹽水鴨鹽水鴨鹽水鴨

鹽水鴨

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading閩菜

立秋預示秋天的到來,但是天氣依然炎熱而且幹燥。所以這時候養生要注意滋陰潤燥養肺清肺。尤其是舞在南方,天氣依然炎熱幹燥,所以在“貼秋膘”上還是要謹慎些,飲食上多些養肺滋陰的食物,銀耳羹,絲瓜以及各類水果是最佳的選擇。 而在肉類上,我比較傾向選擇鴨子這類的食材。因鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘,寒,入肺胃腎經,有滋補,養胃,補腎,除癆熱骨蒸,消水腫,止熱痢,止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便幹燥和水腫的人食之更為有益。 所以今天我就來道家常簡

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啤酒鴨啤酒鴨啤酒鴨

啤酒鴨

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

夏季喝著冰啤酒就著下酒菜,那叫一個開胃下飯啊,那叫一個清涼解暑啊！但酒始終是酒,喝的時候再清涼也敵不了酒後的那種燥和熱。與其喝啤酒不如吃啤酒！半瓶啤酒做個鹹香美味,超級誘人的啤酒鴨！

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川味鴨腿燉土豆川味鴨腿燉土豆川味鴨腿燉土豆

川味鴨腿燉土豆

1-2小時/ 1-2人/ Loading川菜

我屬於無辣不歡一族,今天的鴨腿燉土豆我放了郫縣豆掰醬,感覺很棒的！

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沙茶燜鴨塊沙茶燜鴨塊沙茶燜鴨塊

沙茶燜鴨塊

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading閩菜

沙茶燜鴨塊具有很高的營養價值,富含多種營養元素,是一道健脾開胃,調理防癌的優良南國美味。適合減肥人士食用。 《沙茶燜鴨塊》製作工藝要求較高,好的現在市場上有現成的沙茶燜鴨的醬料賣,這就簡單的多了。為了量的控製,我用鴨腿來做。這樣可以食用的人數來掌握用量。 沙茶燜鴨塊功效：健脾開胃,調理營養不良,防癌,抗癌調理。 菜係：閩菜 口味：香辣 工藝：燜煮

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黑筍鴨腿砂鍋煲黑筍鴨腿砂鍋煲黑筍鴨腿砂鍋煲

黑筍鴨腿砂鍋煲

1-2小時/ 5-6人/ Loading閩菜

從三明姐姐那裏帶回來的黑筍就隻剩下最後一塊了,俺可不想馬馬虎虎的就吃掉它。 某天,去了超市,看到有鴨腿,就買了2個回來,再配些五香豆腐幹,用砂鍋燉著吃。 冬天,俺用砂鍋的頻率越發高了,一大砂鍋,裏麵多放些食材,各種美味融和在一起, 真是吃的人心裏熱乎乎的！

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油燙鴨油燙鴨油燙鴨

油燙鴨

2小時以上/ 1-2人/ Loading川菜

油燙鴨是四川樂山地區的著名美食,具有色澤紅潤,皮酥略甜,肉質細嫩,香氣宜人,回味悠長的特點。 記得小時候,家裏隻要來了客人或過年過節,媽媽總會買上一份回來招待客人,這也是我最期待的一道美食,直到現在還念念不忘它的味道。 為了能讓自己和家人吃得更加健康放心,毅然決定自己學會製作。 整鴨不方便做,就選用了鴨腿,因為鴨腿操作較為方便,而且瘦肉也比較多,吃起來非常過癮！

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南京鹽水鴨南京鹽水鴨南京鹽水鴨

南京鹽水鴨

2小時以上/ 3-4人/ Loading淮揚菜

在南京想吃鹽水鴨,或買鹽水鴨那真叫方便實惠啊,大部分鴨子作坊的價格為：12元左右,,,斤,有名作坊價格要貴很多,約一倍左右,在22~24元左右,,,斤,且都是等這些名作坊的鴨子店,把鴨子全部賣完後,才會輪到便宜的作坊有生意的喲~~~ 我家自爺爺輩就住南京城西地區,這裏自古就是做“南京鹽水鴨”最有名的地方,每天都有很多市民開車,坐車慕名到這裏的名店作坊來買：“鹽水鴨”或“烤鴨”及“其它鴨製品：四件,鴨胗”等等帶回去；因此,我家附近有很多的鴨子店和有名鴨子作坊,味道和價格隨你自己喜歡去盡情挑選；所

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鹽水鴨鹽水鴨鹽水鴨

鹽水鴨

2小時以上/ 3-4人/ Loading蘇菜

我的相機啊,看來要換了,在上傳菜時,發現拍的圖少了一張,幸好那張圖可以補拍,要是煮的圖掉了,我就哭吧。下麵我來做菜吧。這道菜做法簡單,又好吃,大家試試看吧。鴨肉有去火的作用,過年易上火可以吃點鴨肉降火。

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咖喱土豆鴨咖喱土豆鴨咖喱土豆鴨

咖喱土豆鴨

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading印度菜

放假了,老公的小外甥因為沒人照顧,隻好寄放在了婆家,這樣一來,我的做飯任務又重了,因為小家夥特挑食,不是喜歡的飯菜,寧願餓著也不吃,不是純肉菜,是一種也不沾,為此,我沒少動了腦筋,說實話,給他做飯真不容易。那天,正準備做午飯,小家夥過來看有沒有中意的菜,讓他點菜時,他打開冰箱發現有咖喱,高興的叫道：“舅媽,我要吃咖喱。”我道：“家中沒有雞肉和牛肉,隻有五個鴨腿,配上土豆,來一盤咖喱土豆鴨如何？,不過,做了,你可得吃,因為你姐姐（女兒）不愛吃咖喱,所以,剩下了浪費。”小家夥歪著腦袋想了一會,點頭答應了,於是

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