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蔥薑蒜相關的做法菜譜

豉香小河蝦豉香小河蝦豉香小河蝦

豉香小河蝦

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

小河蝦買的時候,個個活蹦亂跳的,看著很可愛,想著反正今晚就自己一個人吃飯,回家的路上,就不急不忙的,邊走邊思考怎麽弄這小東東,終於決定還是用豆豉辣椒來爆炒,主要還是上回在老媽家吃過,味道很好,自己在家做也很方便,沒用多長時間,飯熟了,小河蝦也上桌了,足足半斤小河蝦呀,用豆豉辣椒一起炒,又香又開胃,全部讓貓一個人吃的幹幹淨淨,現在還在回味那個鮮香呢,哈哈~

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蜜汁叉燒飯蜜汁叉燒飯蜜汁叉燒飯

蜜汁叉燒飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

這是一道很經典的粵式快餐店吃食,叉燒想要烤的外層焦香甜蜜,而裏層軟嫩多汁還是要一點小技巧的,比如今天貓就選用了稍大且厚一點的肉來烤,醃製的時候,在肉上麵紮些小孔,讓味道滲入進去,然後隔著保鮮袋揉搓,都是為了讓肉裏層有味,烤的時候,先用高火把外層封住,再用中低火烤熟內裏,切的時候,真的可以感覺到那粉粉的肉中間是含著肉汁的哦,少吃多餐,烤一份,兩人吃剛剛好。

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紅燒排骨紅燒排骨紅燒排骨

紅燒排骨

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

貓媽是個愛吃肉肉的女生,每回去買菜,見到漂亮的肉排總是忍不住要買上一些,今天買的這塊排骨是連接著排骨頭,上麵連著的是裏脊的位置,這個部位的肉質鮮嫩,沒有筋膜,骨頭也很小,用來燒,蒸,燉都不錯,用來待客也很有麵子的哦。

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金不換炒薄殼金不換炒薄殼金不換炒薄殼

金不換炒薄殼

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

中秋放假幾天,閑來無事,跟LG到市場逛逛,他喜歡吃海鮮,本來是想買花蛤的,但沒見到鍾意的,偶見薄殼（也叫海瓜子）樣子很新鮮,個頭也很大,正好用家裏長的正茂盛的金不換來炒製,滿滿當當一大盆,沒多久就給我們消滅的底朝天了,這個味道LG很喜歡喲~

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肉末燒秋茄肉末燒秋茄肉末燒秋茄

肉末燒秋茄

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

最近秋茄已經接近尾聲了,趁著市場還有的賣,趕緊買些做來吃,一般情況下這種茄子,家裏最常的做法是蒸與焯,今天來點香口的,把它用肉末燒著吃,味道不錯,一個很好的下飯菜。

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自製廣東燒肉自製廣東燒肉自製廣東燒肉

自製廣東燒肉

2小時以上/ 6人以上/ Loading粵菜

終於有機會嚐試自己操作做一款好吃的廣東燒肉,自從上次去朋友家學做之後距今也有些日子了,期間不止一次想到要盡快自己做一次。由於前些日子不常在家裏吃飯,也就一直沒機會,卻依然念念不忘。這個星期機會來了,趕緊去肉店買了一塊五花肉回來,先放入冰箱風幹一夜,第二天就開始動手做了。結果呢,這麽一大塊燒肉被我們兩個人一頓就吃掉了一大半,我是怕上火控製住自己不敢多吃,不然的話我想整塊燒肉會被我吃光的。

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紅油豬耳紅油豬耳紅油豬耳

紅油豬耳

2小時以上/ 3-4人/ Loading川菜

立夏後溫度開始升起來,也越來越沒了胃口,因此做點葷素搭配的開胃涼拌菜來調動家人的胃口。紅油豬耳,很經典的一款涼菜,開胃,美味,簡單,是道佐酒下飯的佳肴。雖說奶奶的手藝沒有傳下來,但還是有個小小的秘訣,就是製作素菜,牛肉等其它鹵貨時一定要加點五花肉,讓它們都帶有肉香,這樣做出來能不好吃嗎？ , ,,,,,,,提前將豬耳鹵製好,鹵好的豬耳最好泡上幾個小時讓它更入味。吃時將豬耳斜切成薄片,再刨些黃瓜片擺放在周圍,倒入自製的紅油,這樣一盤美味的“紅油豬耳”就完成了。豬耳吃起來香脆可口,醬香

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魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。魚香味的菜特別下飯,而其中的木耳胡蘿卜更是營養豐富,不失為一道既好吃又營養的菜肴

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宮保雞丁宮保雞丁宮保雞丁

宮保雞丁

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

宮保,不能缺的是花生米和郫縣豆瓣,也不能少的蔬菜配搭,花生米炸的很香,結合肉丁和蔬菜丁,營養很全,味道很香,香辣有味兒的傳統菜 這個也是我媽媽教給我的,當時我覺得很新奇,怎麽花生米可以加進菜裏炒呢,現在看這道菜依然很親切

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啤酒鴨啤酒鴨啤酒鴨

啤酒鴨

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

過年去超市辦年貨的時候買了半個鴨子,記得曾經老公做過啤酒鴨,味道還不錯,這次就我親自動手,也弄個啤酒鴨做晚餐

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簡陽羊肉湯簡陽羊肉湯簡陽羊肉湯

簡陽羊肉湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

簡陽羊肉湯擁有1000多年的曆史,簡陽是個地名,最出名的是簡單的山羊,其肉質細嫩,肥而不膩,使煮出來的湯呈奶白色,鮮香濃烈,深受食客喜愛。在寒天,一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是簡陽人待客的極品。自己在家做這樣的美味,可以簡化一些,雖然沒有那樣的精髓,但是味道也相當的鮮了。

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麻辣雞翅香鍋麻辣雞翅香鍋麻辣雞翅香鍋

麻辣雞翅香鍋

10-20分鍾/ 6人以上/ Loading川菜

今天就給大家推薦一款少油版的“麻辣雞翅香鍋”。雞翅是很美味的一種食材,也是我們餐桌上常見的美食,,很多人都愛吃,,雞翅的做法很多,可樂雞翅,香辣雞翅,烤雞翅等等,,而今天的麻辣雞翅鍋我們隻用到少量的油,甚至炒豆瓣醬時可以不把油（隻利用鍋中的底油或者豆瓣醬中的油份）,再搭配上素菜,焦香軟糯的土豆片,,用花椒,幹紅椒,八角,料酒,糖等調味料做一鍋出的口味鹹鮮,焦香酥嫩,麻辣適口,很過癮的一道配酒美味。 ,,,,,,,,看著這麽一鍋鮮香入味的美食,,是不是想來上一杯呢？

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魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

糖,醋,蒜,郫縣辣醬,做魚香不可缺少的調料,很經典的川菜,搭配蔬菜也很多,胡蘿卜是不可或缺的,有的搭冬筍,有的搭辣椒,有的加木耳,我去濟南發現那裏居然搭土豆絲,各有千秋,其實做法大同小異,味道卻一樣的正

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水煮肉片水煮肉片水煮肉片

水煮肉片

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

水煮肉片是川菜的一種傳統菜式,也是我大學時代的大愛之一。 水煮肉片是以瘦豬肉,雞蛋為主料用植物油烹製的辣味肉菜,不僅可以增進食欲,還可以補充優質蛋白質和必需脂肪酸,維生素,鐵等營養素。 值得一提的是,這種肉的製作法,現在肉片掛糊再烹製,可以保持肉質鮮嫩,易消化,整個過程中又沒有經過長時間高溫油炸,避免了致癌物質的產生,是一種比較科學的肉類烹製法。

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